諸暨人夏日必吃美食，你都吃過嗎？

轉眼已快進入七月中旬

夏日除了冰涼的棒冰

更少不了這些承載著濃濃回憶的夏日美食

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【木蓮豆腐】

小時候夏天晚上出去散步，路邊總能遇到拿著桶賣木蓮豆腐的老奶奶。遇見了便走不動，拉著外婆一定要買一杯吃。還會要求多加一點糖和薄荷水，然後攪著木蓮豆腐吸。哪裡甜，便喜歡戳哪裡吸。

昨天散步的時候剛好遇到有人在賣，價格依然是那麼低。如今街邊賣木蓮豆腐的人越來越少了，這味道終究是超市裡盒裝的比不上的。

【糖漾】

每年七月半吃糖漾，已經成了傳統，用大米粉調成米漿，分成兩份，分別加入紅糖和白糖攪拌均勻。鍋開後上蒸籠，鋪上細紗布，倒一層白糖米漿，蒸熟以後，再倒入紅糖米漿，再蒸熟，再倒入混了豆沙或是各種豆子的米漿，再蒸熟，最後倒入一層白糖米漿，蒸熟以後，便是紅白相間的四層糖漾，吃的時候切成一塊塊菱形，口感香甜滑嫩。

【蓮蓬】

小時候，奶奶總會帶我去塘邊摘蓮蓬。還記得第一次吃的時候，直接扔進了嘴裡，不知要剝外殼，苦的不停「呸呸呸」，奶奶就會給我挑最嫩的蓮子，剝出來放在碗里。儘管如今長大了，奶奶還是會給我剝好。

挑蓮蓬也有講究，以嫩為佳，個頭要挑中等大小，嫩綠色，面盤微微內凹的，周邊帶有一圈褶皺。這樣的蓮蓬剝開後，連蓮子當中的蓮芯都還是黃嫩的模樣，沒有一絲苦味，扔進嘴裡嚼起來，滿口清甜。

【藤羮】

有些地方管藤羹也叫「榨粉」、「索粉」。米漿舀進圓形的藤編中，然後蓋上蓋子，在開水鍋里一蒸，冷卻後切成細條晒乾，看起來像米線一樣，最家常的吃法就是先將藤羹在水裡浸漲，然後和肉絲、蛋絲、筍乾絲、雪菜、鹹菜一起炒，或是用剛剛燙好的藤羹卷上炒熟的雪菜豆腐直接吃。

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【芝麻壘金團】

「七月半，芝麻壘金團」這句俗語已不知道流傳多少年，相信土生土長的諸暨人一定都聽過！這道美食製作過程並不難，把碾細後的熟芝麻倒進一個大瓷碗里，用筷子夾起蒸籠里一個雪白雪白的糯米糰子，在盛芝麻的碗里輕輕一個驢打滾，糯米團上就沾滿了芝麻粒。

End

編輯|哺食貓

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