大廚酒後吐真言：餃子餡里加點「它」，鮮香多汁，老公能吃兩大碗

大廚酒後吐真言：餃子餡里加點「它」，鮮香多汁，老公能吃兩大碗！

繁忙的工作根本沒有時間在家裡面燒菜，速凍餃子便成為了大家最愛的食材，但畢竟沒有自己做的新鮮美味，所以在閑暇時間，我喜歡自己做餃子吃，很多人都喜歡吃餃子，不管什麼餡料的餃子，一口一個，吃在嘴巴里別提多幸福了。俗話說好東西要齊分享，所以今天呢我就把我知道的分享給大家！

身為北方人的我，真的是超級愛吃餃子，而在眾多葷的、素的餃子餡中，最讓我難以忘記的就是芹菜木耳鮮肉餡的餃子了，咬一口，香氣撲鼻唇齒留香，哎呀光想想就流口水，於是就迫不及待的去請教朋友的老公，餃子餡該怎麼做好吃。結果見到朋友老公之後，發現他酒喝得有點多了，最後他只給我說了一句：裡面加一樣東西，餃子餡就完美了！回家我就趕緊試了試，的確美味無比！

餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；面揉好，香菇，木耳分別泡發。韭菜摘乾淨洗好，蝦剝殼備用。雞蛋打碗里攪散。鍋熱倒油攤雞蛋餅。把雞蛋餅，香菇，木耳，蝦分別切碎。肉餡放少量的水和料酒攪打上勁，放入姜粉，胡椒粉。然後放入醬油，雞精，鹽，香油攪拌。倒入切好的蝦仁。把香菇碎，木耳，雞蛋碎和肉餡放在一起拌勻。把韭菜到鍋里，上面放上適量的香油。攪拌均勻。這裡小編說的就是最重要的一點，加點耗油，我們知道餃子餡料好吃在於一個「鮮」，酒店裡的餃子餡料看起來跟我們差不多，但是就是比我們的好吃，原因就是他們在餡料裡面加了它——蚝油，餡料就變得無比好吃了。

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。可以加點耗油，我們知道餃子餡料好吃在於一個「鮮」，酒店裡的餃子餡料看起來跟我們差不多，但是就是比我們的好吃，原因就是他們在餡料裡面加了它——蚝油，餡料就變得無比好吃了。每天一道美食，可以治癒厭倦，讓我們每天在吃飯這件事上，都有好心情。而這好心情會一路延續，一不小心，就讓我們快樂一整天。

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