學會這六款薄餅，再也不用為主食發愁

學會這六款薄餅

|1.南瓜豆渣薄餅|

食材：南瓜50-100克，麵粉1碗，豆渣小半碗，油少許。

做法：

1、南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣 、麵粉放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰。

2、和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分。

3、案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用面棍擀薄，比餃子稍厚些。

4、鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的面片放進鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

溫馨提醒：因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的時候可以根據麵糰的濕軟增加麵粉或清水的比例。

|2.油薄餅|

食材：麵粉，食用油，食鹽。

做法：

1、用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

2、第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。

3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，最適合趁熱吃。

|3.印度甜薄餅|

食材：麵粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。

做法：

1、在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵糰。將麵糰倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將麵糰分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

2、取一小麵糰，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3、取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

|4.土豆薄餅|

食材：土豆，麵粉，水，糖，鹽。

做法：

1、土豆去皮洗凈，水裡浸半小時，大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。

2、麵粉加水、糖、鹽、攪拌成有點粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。

3、平底鍋刷一層油，舀一大勺麵糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可。

|5.蜂巢薄餅|

食材：素奶油103克，花生碎260克，植物奶48克，綿糖123克，糖漿48克。

做法：

1、先將植物奶、素奶油倒入平底鍋中加熱。

2、再加熱糖漿，也是進行加熱。

3、加熱綿糖繼續煮熱材料。

4、在烤盤中放上高溫不沾布和薄片模，備用。

5、鍋里的材料煮到110度，停火。

6、停火後，加入花生碎攪拌均勻。

7、再把攪拌好的薄片麵糊放到模中入爐烘烤。

8、以上火150度，下火150度進行烘烤，約烤10-15分鐘即可。

|6.春餅|

食材：圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，粉絲，鹽，香油，面片。

做法：

1、把面擀成薄薄的面片，放到蒸鍋里蒸，擀好一張放一張，第二張擀好後直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有面片後，再蒸三分鐘就可以了。

2、稍晾一會，把蔬菜捲入即可。

來源：綜合網路

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