每天早上吃一個雞蛋，堅持一個月後，身體會發生4個「變化」

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、DHA、維生素A、維生素D、維生素E等等。雞蛋中的蛋白質營養價值幾乎是所有天然食物中之最。在營養學界，雞蛋一直有著「全營養食品」的美稱，所以說，如果你能堅持每天早上都能吃一個雞蛋，對身體肯定是有好處的。

每天早上都吃一個雞蛋，堅持一個月後，身體會發生這4個「變化」

1、補充優質蛋白

蛋白質是一切生命的物質基礎，是我們人類體內必不可少的一種物質。而雞蛋是優質蛋白質的重要來源，其蛋白質含量為13%左右，脂肪含量約10%-15%，碳水化合物含量較低，約1.5%左右，很適合人體生理需要，非常容易被人體吸收，利用率高達98%以上。因此，吃雞蛋可為人體補充優質蛋白質。

2、增強記憶力

雞蛋中的卵磷脂被消化後，可以釋放出膽鹼，它是合成腦神經乙醯膽鹼的必要物質。膽鹼進入血液，很快就會到達腦內，有增強記憶力的作用，預防痴呆症。同時，卵磷脂和類固醇也是大腦的主要營養成分。

3、保護視力

因為雞蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質：葉黃素和玉米黃素，這兩種物質很神奇，它們能保護人的眼睛免受大部分紫外線的損害。同時，這兩種物質也有助於經常用眼的人群，比如經常使用電腦的上班人群，可以幫助這類人緩解眼睛的疲勞。

4、對心血管疾病有益

很多人認為雞蛋中膽固醇較高不願意吃，但其實並沒有想像中那麼可怕，雞蛋的確是高膽固醇的食物，一個雞蛋中的膽固醇大概有300mg左右，人每天推薦膽固醇攝入量不大於500mg，所以每天一個雞蛋是最好的選擇。雞蛋的蛋黃中富含特有的卵磷脂成分，是大腦發育的良好營養品，因此，孩子發育階段要保證每天吃一個雞蛋，卵磷脂還能夠抑制壞膽固醇結合蛋白質附著在血管內壁誘發動脈粥樣硬化。

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