掌握這個要領，高血糖病人吃主食就不擔心血糖飆升了！

對於糖尿病人來說，主食是一類比較令人糾結的食物，因為它既是人體所需能量的主要來源，但它也是升糖非常快的食物。今天專門說說糖尿病人該如何吃主食這個問題，大家可以參考一下。

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米飯：大米換下，改吃藜麥

米飯宜粗。糖尿病人一定要減少精白米飯的攝入。病情輕者，建議在煮飯的時候加進一些雜糧，比如藜麥、糙米、燕麥等，這樣能讓米飯的升糖指數降低，避免白米飯帶來的餐後血糖飆升問題。

而對比病情重者，建議完全停吃大米，直接將主食替換成藜麥。藜麥是一種升糖指數極低的胚芽型糧食（GI值為34），顆粒大小與小米類似，但更為飽滿圓潤。

藜麥

再者，藜麥的纖維素含量很高，食用飽腹感很強，還可大大減少糖尿病人因飢餓感引起的暴飲暴食的不良後果，確實天生就有作為主食的「天賦」。

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粥

關於煮粥，糖尿病人一定要懂得一個原則：粥不要熬得太爛。粥熬得越爛，糊化程度越高，其升糖速度就越快，越容易造成血糖的飆升。另外，要注意避免空腹喝粥，否則會進一步加速升糖。

再者，糖友們別喝白米粥。白粥能引起餐後血糖的快速上升，這是由於大米的升糖指數很高（GI為84），加上粥米被煮得稀爛，因此消化速度更快，血糖生成指數會上升很快，這對控制血糖穩定非常不利。

因此，在這裡同樣建議糖友們，將熬粥的糧食由大米換成藜麥，藜麥的升糖指數僅為35，幾乎是所有糧食類食物中的至低者。這樣，即便是煮得較稀爛，也不會使餐後血糖飆高。

藜麥粥

因此，我們主張糖尿病人必須調換主食。從原先的白米飯，改成吃藜麥。

在主食的量方面，建議每天5-6兩合適。

女性患者建議每天大約吃5兩的量；男性可以考慮吃6—7兩。這樣分配到三餐的話，每餐大概為1.5-2兩（以上均為生重）。

若是做到了這些，在餐後測試血糖，你就會驚喜的發現，血糖情況良好，餐後2小時血糖控制到9mmol/L以下，且能維持在一個相對平穩的狀態。

總的來說，推薦糖尿病人改一改主食方案，以便高效控制血糖。將藜麥作為主食，它能夠更有利於控制餐後血糖，還可以讓營養翻倍！

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