葡式蛋撻的做法，詳細圖解，分分鐘學會！

葡式蛋撻，又叫葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。

到現在，葡式蛋撻不僅是港澳地區流行的甜點，已經風靡全世界了。

今天小編教大家怎麼製作葡式蛋撻。

先看看原材料有哪些：

原料：撻皮15個，奶油200ML，牛奶200ML，糖30克，低粉15克，蛋黃3個，芒果丁少量（也可以不要）

1、撻皮提前拿出來解凍，買的是現成的，最大號的

2、原材料合影

3、糖倒入牛奶倒小鍋里小火加熱，糖融化就可以了，離火放涼備用

4、雞蛋蛋黃蛋白分離，留蛋黃備用，蛋白可以用來做雙皮奶

5、蛋黃打散

6、將打散的蛋黃慢慢加入放涼的牛奶中，邊倒邊攪拌

7、攪拌好的蛋黃牛奶

8、將7步驟里的倒入奶油中，攪拌均勻

9、篩入低粉

10、攪拌均勻過篩，撻水做好了，靜置備用，烤箱上下管230度預熱10分鐘

11、芒果切丁

12、將撻水裝入蛋撻皮，裝8分滿

13、在撻水裡放入芒果丁，不用太多，每個兩三塊就可以了

14、將裝好撻水的蛋撻放入預熱好的烤箱里烤中層20分鐘

15、蛋撻表面出現焦黃色的斑塊就可以了

16、剛出爐的蛋撻非常燙，不能馬上吃，稍微晾涼，還有餘溫的時候吃，口感最好

裝盒子送人也是不錯的選擇

皮非常酥，餡非常嫩滑，香甜可口，非常好吃。但是蛋撻熱量非常高，一次不可吃太多，不然會長出肉肉，還會容易上火哦。

好了，今天的蛋撻做好了，你學會了嗎？如果有什麼問題可以在留言區給我留言，我會第一時間回復，同時如果你喜歡，請關注點贊，謝謝。

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