用喝茶的功夫聊點八卦
- 好 吃 好 玩 的 都 在 這 兒-
本來以為英格蘭世界盃可以殺入總決賽...沒想到...出局了。但是今天我們不說足球，說說英國的下午茶。
喝的是什麼茶？吃的是什麼點心？有什麼淵源？有什麼講究？在北京我們去哪喝？
英國人是非常喜歡喝下午茶的，有一句話說：
When the clock strikes four,
everything stops for tea.
（當時鐘敲響四下，世上的一切為茶而停。）
英國人把生活過得很有儀式感，所以下午茶對於他們來說也不僅僅只是一杯茶。
在英劇或者電影里，我們也經常可以看到。
《唐頓莊園》中向我們展示了英國貴族生活方式，莊重的燕尾服、高貴的塑身裙裝、優雅的姿態，還有各種下午茶的禮節。
《傲慢與偏見》中，英國人每天一絲不苟地重複著下午茶的作息規律。
英式下午茶，關鍵不在於喝的是什麼，而是一種生活態度。
因餓而生的下午茶
英式下午茶起源於1840年，那時候的英國貴族一天只吃兩頓飯，早上十點和晚上八點，中間這麼長時間只能餓肚子。
英國貝德福德公爵夫人安娜也是其中之一，要知道，貴族女性除了社交也沒什麼活動被允許了。每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶以果腹，再叫上幾個閨蜜，一起喝喝茶，聊聊八卦。後來，這便成為了她的習慣。
沒想到一時之間，這一行為在當時貴族社交圈風靡，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的「英國紅茶文化」，這也是所謂的「維多利亞下午茶」的由來。
High tea？Low tea？傻傻分不清
在大多數的英國酒店裡提供的下午茶是High tea，但是Low tea才是上流社會的傳統下午茶，不是說High tea就是高端的意思，Low tea就低端。
High tea是指中下層人民在工作之間為了補充體力，通常是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，量也會比較大。而上流社會則是坐在低矮的沙發上，茶點也在較低的茶几上。
點心吃甜的還是鹹的？
三層的點心盤，從下往上，從輕到重，最底下的一層是有三明治、還有一些小咸點，中間是傳統的英式司康餅（scone），這是下午茶的點睛之筆。英國下午茶界流行著這麼一句話，「沒有司康的下午茶就像沒有刀叉的晚宴」，可見它的重要性！記得要趁熱吃，抹上奶油和果醬。剩下的最上面一層就是甜點。
英式下午茶里有名的cream tea是德文郡和康沃爾郡的傳統食品，凝脂奶油、新鮮的草莓醬、現烤的司康餅和一壺英式紅茶，一口唇齒留香。
注意！
司康餅是掰開的，而不是切開；
盤子最下層的三明治要用手掰著放進嘴裡；
餐具要向自己的方向使用；
攪拌紅茶的勺子不可以轉圈，而是前後直線攪拌；
紙巾要疊放在自己的腿上；
擦嘴的時候不可以使勁搓，要輕輕地按幾下...
還有就是，杯子要用食指拇指捏著，中指托著，其他兩個手指要捲起來...
總之，要像個貴族一樣。
哪裡有英式下午茶？
1.JF皇家茶館
華麗、精緻的裝修，店外的金色LOGO格外顯眼。桌椅和餐具都是歐洲進口的，牆壁有一格格的空間，擺放著英國的茶和茶具，都是從英國精挑細選出來的。店內非常適合拍照呦~
下午茶點心有馬卡龍、水果塔、樹洞曲奇、慕斯蛋糕、水果Triffle等...推薦這家的司康，剛出爐趁熱吃，超級香！茶也有多種選擇，阿薩姆紅茶、大吉嶺、伯爵茶、正山小種，都是進口過來的。和閨蜜們約個下午茶吧！
2.黑天鵝藝術蛋糕
這家絕對是網紅店了，在羅紅攝影藝術館。你要是在北京問哪裡蛋糕好吃，那1000個人眼中有1000個哈姆雷特，但是要說蛋糕好吃，環境還倍兒好，那絕對是這裡。
花5億重金打造，環境沒得說，拍照的好去處，可以預約靠窗位置看看黑天鵝，處處飄著仙氣。甜點從選材、製作近乎完美，視覺、味蕾雙享受，連服務員都是帥哥美女。
館內的桌椅是由日本著名設計師吉罔德仁設計的。
在這樣的環境享受下午茶時光，不能再愜意了。還可以免費參觀羅紅攝影藝術館，相當驚艷~
3.英園
北京坊最近真是越來越火了，MUJI酒店、星巴克旗艦店都在這裡安家落戶，顯得熱鬧不少。這家北京坊開的The British House稍顯安靜，可以說是mini版本的Harrods百貨。
整體裝修簡潔大方、明亮乾淨。一層是零售百貨，二層是哈羅德茶室，可以在這裡來一次英式下午茶，體驗下英國皇室傳統的優雅，感受英國下午茶的儀式感，不過要記得提前預約。
好了，先推這三家。
如果你感覺這些東西不好吃怎麼辦？用William的話說，你來喝下午茶，就是默認這些東西都是很好吃的。
好吃？不好吃？這個問題不存在的！
吃的是講究，是體面，是種生活態度。
下班去哪兒玩
ID:xiabanquna
※三伏天宜喝什麼茶？
※普洱茶的長期存放應該選擇生茶還是熟茶？看完你就知道了
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