夏天在家自製涼粉，只需3分鐘，保證吃了叫好！

一到夏天就不怎麼想吃飯，天氣太熱胃口都不好了，尤其家裡有小孩更是不吃飯，所以做一些能夠下肚的吃食就很好了，而且簡單耗時間少，一般夏天吃涼皮涼粉特別多，不會像飯菜面那麼熱騰騰，在外面買的涼粉基本上都添加了防腐劑的，畢竟天氣太熱，容易壞，下面來做一個簡單的涼粉吧

首先準備好食材，一碗綠豆澱粉（豌豆澱粉）、黃瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、醬油、陳醋、白糖

1、首先將綠豆澱粉和水按照1：1調製好

2、然後在鍋中倒入上面綠豆液的4倍水，加鹽煮開至沸騰，然後把上一步調好的綠豆液倒入鍋中，小火併不斷攪拌

3、直到綠豆液冒氣泡，然後將其倒入容器冷卻，冷卻後就變成晶瑩剔透的涼粉了，不到三分鐘就做好了

4、但是冷卻時間比較長，可以準備涼拌的醬汁

5、鍋里燒油之後倒碗里，稍微晾涼一分鐘將辣椒面分3次加入

6、最後撒上炒香白芝麻，再加入醬油、陳醋、糖

7、涼粉可以切成塊絲都行，然後將切好的黃瓜，蒜蓉、辣椒、香菜鋪上

8、淋入之前的醬汁既可以使用

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