喝酸奶多年，你以為喝的是健康，然而真相是……

「食品添加劑對健康到底有什麼影響？」

「怎樣控制體重才是科學的？」

「蚊蟲叮咬會傳播艾滋病嗎？」

「冰消到底臟不臟？」

「空氣凈化器怎樣挑選？」

「如何挑選純酸奶？」

......

這一個個問題，是不是都構成了你生活中的困惑？

別急，以後健康北京會一個個地為大家解開困惑～

今日，由北京市疾病預防控制中心、北京市預防醫學研究中心共同主辦的「2018年『健康中國行』北京市疾控系統健康科普大賽」圓滿落幕。

來自市疾控各業務科所，各區疾控中心、燕山、鐵路疾控中心的36支參賽隊108名選手參加了本次比賽。

比賽內容包括科普文章、科普宣講、科普實驗、科普聯想四項內容。涵蓋了百姓普遍關心的「如何科學控制體重」、「食品添加劑對健康的影響」、「健康飲食」等內容。

現在到了夏天，很多人都很喜歡從冰箱里拿出酸奶當零食吃，覺得方便又健康。中國居民膳食指南建議中也指出，純酸奶是可以每日食用的完全有益健康的綠色零食。

但很多人可能不知道，他們喝的也許並不是純酸奶！但是商場里的酸奶琳琅滿目，咱怎麼挑？

今天，通州區疾控中心健康教育科副主任醫師曲欣就告訴大家如何選到純酸奶，其實方法非常簡單，大家一學就會～

一看配料表第一位是什麼

根據《食品安全國家標準預包裝食品標籤規則》，配料表排第一位的是產品中成分含量最高的。

如果配料表的第一位寫的是水，那麼，這隻能算乳飲料。只有第一位寫的是生牛乳才可能是純酸奶。

二看蛋白質含量

根據《酸牛乳》國家標準，蛋白質含量≥2.9克/100克才是純酸奶。很多調味、果料酸牛乳也含有蛋白質，但一般含量≥2.3克/100克。

真正健康的純酸奶不僅蛋白質含量≥2.9克/100克，同時，碳水化合物含量還應在12%以下，脂肪含量在2%以下。

濃稠就是純酸奶？

很多人覺得濃稠就是純酸奶，於是很多人特別喜歡買市面上的「老酸奶」，其實不然，酸奶的濃稠可能是通過植物膠、明膠、改性澱粉等實現的（這些都是國家允許的添加劑）。需要注意的是，添加劑大於兩種以上的就不算是真正「綠色」的純酸奶，而是風味發酵乳了。

有果粒的酸奶還能補充維生素？

很多人特別喜歡喝帶果粒的酸奶，覺得不僅口感好，還能在喝酸奶的同時補充維生素。不過，這大概只是美好的願望，一般酸奶的保質期是21天，酸奶和果粒在保存21天以後，口感和味道還和新鮮水果一樣，是因為含有添加劑和香精。如果要補充維生素的話，還是吃新鮮水果來得更好。

其實如果是健康的人群，可以根據自己的喜好選擇酸奶，而如果是需要控制體重或血糖的人群，還是盡量喝純酸奶。

挑酸奶的兩個小方法你get到了嗎？

往後，健康北京還會定期推送這種大家關心的健康常識類小科普，健康生活，我們大家一起努力哦～

采寫/編輯：lynne

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