吃生薑到底要不要去皮？這種情況喝薑湯不要去皮！

大家好，我是飲膳內參。

生薑，是我們日常生活中常見的食材，也是不可多得的一味良藥。它很多的養生功效我就不啰嗦了，什麼增進食慾，驅寒祛濕，美容養顏等。

不過很多媒體報道的關於生薑的功效，大都很籠統，對於食用生薑養生，有這麼一個細節，大家不知道有沒有注意到，那就是吃生薑到底要不要去皮？這個是很關鍵的，去皮與不去皮，直接關係到兩種不同的疾病。

生薑是否要去皮？

生薑是否需要去皮?這是有說法的。中醫認為，去皮生薑和帶皮生薑有著不同的功效，廣義來說，生薑雖是性溫之物，但是姜皮卻是性寒之物，因此自古以來就有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法，對於一些寒症，自然要藉助去皮生薑，然而一些熱症，則需帶皮生薑進行緩解。

中醫認為所謂的寒症，環境的寒氣很有可能引發寒邪，通俗的說是傷寒，從而引起人體多方面的不適。比如咳嗽、肢體畏寒。一些患者還會發生腹痛腹瀉，嘔吐，四肢戰慄等癥狀。而所謂定熱症常見的癥狀就是鼻塞，鼻涕粘稠，咽痛口乾，發熱出汗，煩躁舌紅等等。

掌握了這些知識點，生薑去不去皮就自然明白。另外對於食用生薑的時間，食用量也是有講究的。

生薑的食用時間

自古就有「早吃生薑勝過參湯，晚吃生薑賽過砒霜」的說法，安排好食用生薑的時間是很必要的，如果在晚上食用，一般晚上10點後人體的陰氣就會上升，這樣就會打亂身體的陰陽平衡。

生薑的食用量

生薑性溫味辛，刺激性將強，如果食用過量，就會刺激人體的消化系統。所以在食用生薑也要注意用量，一般每次食用不要超過3克。

另外在食用生薑時，如果發現生薑變質腐爛、生芽之後，要避免食用。這種生薑中含有毒性很強的黃樟素等有害物質，極有可能引發中毒。一些陰虛體質，或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等癥狀的人，以及存在肝臟，眼部問題的人，也要避免食用生薑，可能會導致病情加重。

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