吃椰子灰冰淇淋能排毒？營養師：冰淇淋里的這種成分，反而會誘發噁心和便秘

進入夏季最炎熱的節氣後，各種冷飲甜食銷量暴漲，現在的年輕人吃膩了冰沙、奶茶，今年流行吃一款名為椰子灰的網紅冰淇淋。在北京、廣州、上海各大城市都風靡年輕人的朋友圈，網上還出現很多「家庭自製椰子灰冰激凌」的視頻教程。

黑色食品是營養界一直推崇的，往年也有諸如黑芝麻冰淇淋、黑米冰激凌、墨魚汁冰淇淋等等，風水輪流轉今年到了椰子灰，那椰子灰到底是什麼呢？

商家自我宣傳稱：椰子灰冰淇淋是國內首創的食物，椰子灰冰淇淋所用到的原料，是用燒焦椰子殼上面的灰、椰子汁以及奶油等成分製作而成，具有排毒清腸、美容養顏、助消化等功效。

此外商家還宣稱這種椰子灰里含有植物活性炭，可以起到「美容」的作用，特殊的顏色和所謂的美容功效，讓眾多女生對其痴迷。可真的有那麼神奇嗎？今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊這個椰子灰。

首先，植物活性炭是什麼？活性炭並非簡單的把木頭燒成灰，是經過一定手段提純而成具有很強的吸附性，多用戶空氣凈化、凈水器裝置使用。

雖然純凈的活性炭是無毒的，但指望把活性炭吃下肚子，就一路吸附身體內的「毒」再排泄出來，用腦子想想也知道沒有這麼神奇。而且有研究表明，活性炭在人體內會降低胃腸蠕動、容易引起噁心、便秘，可不是廠家宣傳的潤腸通便。

那麼再說說，直接把椰子殼燒成灰，就變成了植物活性炭嗎？答案同樣是錯誤的。椰子殼燃燒後蛋白質、脂肪等可燃物都被燒掉，剩下的主要是礦物質和碳成分，跟經過技術手段提純後獲得的活性炭並不一樣。

退一步說，就算是商家有技術能力把椰子灰直接變為植物活性炭，就可以直接作為食品添加劑食用嗎？

在我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》有明確規定：植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但應在製成最終產品前除去。無法完全除去的，應儘可能降低其殘留量。

同時在美國早在2016年3月，就已經對這種含有活性炭的食物下過禁令。據英國《每日郵報》7月4日報道，由於活性成分會引起便秘、降低藥效，紐約市已禁止售賣近來風靡全球的炭黑色冰淇淋和拿鐵。

總的來說，在我國沒有限制食用的情況下，大家就是可以品嘗的，只不過對於腸胃健康以及有疾病基礎的人群，如肥胖者、高血壓者、糖尿病者、高血脂者，還是少吃為妙。吃網紅冰激凌發朋友圈炫耀是小，身體健康才是最重要的事情。

各位朋友，你有吃過這種椰子灰網紅冰淇淋嗎？你覺得吃它會對身體有不良影響嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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