南方人愛吃酸臭美食？這六款「臭香臭香」的美食你吃過幾種？

在我國千年的美食文化里，或有心或無意或是大自然的饋贈，總是有一些奇奇怪怪的美食被發明或者發現，這些美食身上似乎總帶著一些「魔力光環」，人們要麼對其喜愛有加，要麼對其避之不及，很少有像其他事物那樣保持中立。很多人就說南方人他別偏愛「酸臭系」美食，但其實這不分南北，各地都有。拿今天就來盤點一下那些「臭香臭香」的美食。

1、臭鱖魚

這款美食前面的文章剛好提到過，是徽商行走天下的一個大功臣，烹飪之前臭味難擋，但是烹飪好後卻又讓人唇齒留香。

2、酸筍

根據明朝人顧岕在《海槎余錄》中的記載，這款美食應該是從海南島傳入內地的，在《紅樓夢》中也有薛姨媽給賈寶玉做酸筍雞湯解酒的描述，而且賈寶玉一次喝下兩大碗，說明吃起來應該還是不錯的。

3、臭豆腐

這應該是國內流傳最多的「臭香系」美食了，而且流傳到各地後都衍生除了不同的做法，是很多年輕人的最愛。

4、榴槤

榴槤是屬於大自然饋贈的一種美食了，一般北方人都很難接受它獨特的味道，但偏偏很多人又對其欲罷不能。不過作為一款營養價值非常高的水果來說，現在已經有越來越多的人接受並喜歡這款美味了。

5、豆汁

有著數百年歷史的老北京豆汁曾經在乾隆年間一度成為宮廷飲料，非常輝煌。可惜現在大部分年輕人都很難接受這種獨特的味道，只剩一些老北京人還賭氣情有獨鍾。

6、螺螄粉

其實這款美食有些重複，只不過它的粉絲實在太多才不得不提起，螺螄粉中奇怪的味道其實就來源於酸筍，再加上鮮、酸、辣、燙各種感覺融合，讓其綜合評分更上一層樓。

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