這道用山藥做成的美食，我可以吃兩碗飯，盤都快被我舔乾淨了！

山藥又叫薯芋、薯葯、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱讚。據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白素以及膽鹼、粘液質等成分。山藥能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。今天就給大家介紹一道由山藥做成的美食：醬爆山藥。

醬爆山藥

材料：山藥、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、糖、雞精、胡椒粉

做法：

山藥洗凈去皮切成小段，鍋中放水燒開後放入山藥焯2分鐘左右，撈起瀝干

鍋中倒油，下蒜末，豆瓣醬煸香

放入山藥翻炒均勻，放入鹽，生抽，蚝油，糖等調料煸炒

最後放入雞精，胡椒粉翻炒均勻，撒上蔥花即可起鍋。

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