隔夜菜一定致癌嗎？營養專家：除了這三種，其他吃也無妨！

勤儉節約是我們中華民族的傳統美德，在我國普遍存在一種現象，這一餐吃不完的飯菜保存起來，等到下一餐再吃，老年人一生過慣了節儉的生活，這是幾十年養成的好習慣，但有些隔夜菜會危害人體的健康，很多老人卻不捨得把包裝好的東西扔掉，那麼隔夜菜一定致癌嗎？營養專家：除了這三種，其他吃也無妨！

青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，還有助於增強機體免疫能力，深受人們的喜愛，但隔夜的青菜放置了一段時間之後變質，最終產生亞硝酸鹽，對健康造成傷害，尤其是夏季炎熱，綠色的蔬菜最容易腐爛，因此做飯的時候適量即可。

滷肉是很美味的冷盤，它有很多種的口味，很多人喜歡將吃不完的滷味放在冰箱裡面保存，但是隔夜的滷味卻並不適合食用，常規辦法就是滷肉撈出自然晾涼後，用保鮮膜封住放入冷藏櫃里，第二天最好經加熱後食用，這樣可以起到殺菌消毒的作用，減少有害物質。

在營養學界，雞蛋素有全營養食品的美譽，雖然雞蛋是餐桌上的常見食物，但不少人誤認為，生吃雞蛋更營養，其實雞蛋容易受沙門氏菌等污染，並不適合生吃，也不適合隔夜吃，隔夜的半熟雞蛋更加容易滋生細菌，但水煮雞蛋，是可以繼續食用的。

隔夜菜一定致癌嗎？營養專家：除了這三種，其他吃也無妨！其實隔夜蔬菜只要不是放的時間太長是可以食用的，即便是蔬菜其中產生的亞硝酸鹽含量也是微乎其微的，但不要長期吃隔夜菜，如果怕浪費一次少做一些，小編會每天更新不同的養生之道，希望對您的生活有幫助哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！