夏天，對於很多「吃貨」來說是最幸福的季節：啤酒、毛豆、小龍蝦，西瓜、冷飲、冰激凌...於是很多人開始「放肆」吃。

不過專家提醒，天氣再熱也不能這麼吃，輕則生病，重則沒命！

1.啤酒+毛豆竟是「定時炸彈」

擼串，再配上毛豆，喝啤酒，眼下是很多人夏天的標配。不過近日，據媒體報道，南京市第一醫院風濕免疫科接診了一位老人，老人的手指，手肘以及腳趾關節上都有嚴重的凸起變形，不但平時會疼，還影響到正常的生活和行走。①

接診的醫生介紹，這位老人平時特別喜歡喝酒配著毛豆（黃豆），一起吃當下酒菜。長此以往，導致他內體的尿酸非常高，導致手指頭、趾關節被痛風石侵蝕，骨頭都變形了，最後只能切除。

醫生介紹，原來毛豆是含尿酸和嘌呤相對較高的蔬菜，過多的食用容易引發痛風，如果同時再喝酒，情況就更遭了。毛豆+啤酒這個搭配簡直就是「定時炸彈」。

2. 不分體質就喝綠豆湯

在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的綠豆湯後，使人頓覺神清氣爽、暑氣全消。這是因為綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。但是，有些人不了解自己的體質狀況，甚至把綠豆湯當水喝。最近一些媒體報道不少因喝綠豆湯導致身體越發虛弱的病例。

中醫專家介紹，中醫上，綠豆不單是食物，也是一味中藥。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從中醫的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。

一些屬於寒涼體質的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等），不顧體質的喝綠豆湯反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。②

3. 夏天放肆的吃冷飲

炎炎夏日喝一杯冰鎮冷飲，或是吃一個冰激凌，清涼解暑，是非常爽的事情。不過，專家卻說，夏天冷飲吃太多不僅不解暑，反而會引發健康問題。

冰飲料、冰水、冷飲等的溫度一般要比胃內溫度低20℃至30℃，大量冷飲進入體內，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、黏膜缺血，從而減弱胃腸消化功能，出現痙攣性疼痛，甚至導致腹痛、腹瀉。

而對於老人，尤其是有心血管疾病的老人來說，喝冰水、冰飲料除了會導致胃部不適，還可能引起腦血管的痙攣，從而引發心絞痛等，因此，有心血管問題的老人一定不能喝冰水、放肆的吃冷飲。

4. 食物從冰箱拿出來就吃

夏天很多人吃東西，喜歡從冰箱里拿出來就吃。但專家卻說，經常食用剛剛從冰箱里取出來的食物，對身體健康是有影響的。

人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食物只有2℃~8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激後，血管驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液也停止分泌，導致生理功能失調。長此以往會導致消化紊亂，營養吸收能力減弱。

因此，從冰箱里取出來的食物不要急著吃，應在常溫下放一會兒再吃，摸著不冰手了即可。

5. 苦絲瓜直接熬湯

絲瓜被很多人稱為「消暑神器，不少人喜歡夏天喝點絲瓜湯。不過此前，有媒體報道，「一鍋絲瓜差點害了一家人」。四川一位老人在菜市場買了個絲瓜燉湯，吃的時候發現絲瓜有點苦，沒捨得扔，就硬著頭皮將一鍋湯喝了下去。此後，一家三口先後出現上吐下瀉的癥狀，被緊急送往醫院搶救。

醫生表示，在搶救過程中，患者一家嘔吐腹瀉，血壓下降，體內出現炎症，還因為中毒導致了肝損傷。因情況嚴重，經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險！

其中苦絲瓜是元兇。醫院的化驗結果表示，老人一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦絲瓜，也正是這種毒素險些要了他們的性命。因此，千萬不要覺得絲瓜「越苦越下火」。③

6. 夏天吃隔夜冷盤

經常會有人問，夏天冷盤可以過夜嗎？冷盤放一晚上還能吃嗎？

不過醫生介紹，夏天冷盤放一晚上後就不要再吃了！夏季溫度高，涼拌菜隔夜之後很容易滋生細菌，人吃了會對腸胃造成損害。即便是放入冰箱保存的冷盤也會感染其他細菌，所以冷盤放一晚上就不要再吃了。

專家介紹，臨床上因為夏天食用隔夜菜導致的問題並不少見，輕者出現腹痛、腹瀉、嘔吐等情況，重則導致食物中毒等問題。

（註：宣傳海報與本文無關）

參考文獻：

①看看新聞《毛豆配啤酒竟是"定時炸彈"》

②大河報《體質虛弱少喝綠豆湯》

③今日資訊《節目視頻「絲瓜發苦有毒嗎」》

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值班主任：楊小明 本期編輯：魯洋

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