夏季最下飯的家常菜，酸辣爽口人人都愛吃，一次炒一盆都不夠

現在又到了豆角上市的季節了，每年這個時候我家都會買上一大把豆角，相信大家已經猜到了，就是用來做酸豆角的，一聽到這個名字口水都要流出來了，豆角泡在罈子里只需要幾天時間就做好了，豆角脆脆的口感加上酸酸的味道，真的是特別開胃的食物，再加上一點辣椒那就太過癮了，罈子里的酸豆角聞起來總是酸酸臭臭的，沒吃過的朋友可能會覺得影響食慾，但做成家常菜那可真是無人不喜，酸豆角炒肉是我最喜歡的下飯菜之一，每次都要做上滿滿一盆，煮麵條的時候也可以用來做菜碼，今天就給大家分享一道酸豆角炒肉末的做法，希望大家會喜歡。

說道酸豆角，那可是萬能的食材，不光是能做成家常菜，包括煮麵條、喝粥、吃饅頭的時候都可以用它來佐餐，豆角的價格也很便宜，做一大盆出來也要不了多少錢，或者直接在超市買價格也不貴，天氣炎熱沒食慾的時候，只要有這道菜保證能光碟，我在烹飪酸豆角時喜歡加一點大蒜子在裡面，大蒜子的清香辛辣能夠很好的中和酸味，再搭配一點肉末使菜肴變得更香，有葷有素口味也不會顯得單調，話不多說，下面就進入整正題。

食材：酸豆角一碗、豬肉200g、大蒜子3瓣、小米椒3顆、少許生抽、

1.先把酸豆角浸入水中清洗乾淨，多換幾次水，直至水變清澈。

2.小米椒和大蒜頭都切碎備用，豬肉切成肉末。

3.鍋內倒油開大火爆香大蒜後下入小米椒翻炒。

4.再加入肉末一起翻炒，加入少許生抽，翻炒至肉末變色。

5.最後下入酸豆角爆炒，可以嘗一下口味鹹淡如何，再酌情加入精鹽調味即可。

酸酸辣辣的酸豆角炒肉末就做好了，酸爽可口超級下飯。

豆角是最常見的食材，簡單加工之後就能成為人人都愛的美食，搭配肉末一起炒真是百吃不厭，非常下飯的一道家常菜。

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