「食療葯膳」這款湯不僅甘甜味美，而且是低頭一族必備良湯，超實用！

低頭一族必備良湯——葛根烏鱧湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

材料

鮮粉葛1000克，烏鱧1條約750克。鮮粉葛為甘葛藤的根，煲湯時最好選用葛根_野葛的根，後者有效成份葛根素含量是前者的8倍。

做法

先將鮮粉葛（或葛根）清洗乾淨（千萬別去皮，皮葛根素含量高），烏鱧宰殺去凈內臟及魚鱗，把兩者置於沙鍋內，加入清水2000毫升，白酒少許，大火煮開，小火熬1.5小時，精鹽調味，即可。喝湯吃魚。

功效

其中粉葛性味甘、辛，涼。歸脾、胃經。功能解肌退熱，生津止喝，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。現代藥理研究表明其能抗急性心肌缺血，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應；能直接擴張心腦血管，使外周阻力下降有明顯降血壓作用，改變」頸緊「癥狀（改善椎基底動脈供血）；能抑制血小板凝集，改善微循環，提高局部微血流量；並能降血脂、降血糖。

鱧魚又名生魚、斑魚，其性味甘涼，歸脾、胃、肺、腎經。功效能補脾益胃，利水消腫，為益脾除水之要葯。

兩者相配，補瀉兼施，既可清熱益胃生津；又能健脾利水去濕、解肌通經活絡。既是「低頭一族「緩解「項背強痛「或「上肢麻木「常飲之良湯；亦是落枕，熱病口渴，消渴，濕熱瀉痢，濕痹，腳氣，眩暈頭痛，中風偏癱，心痹心痛，酒毒傷中等的輔助治療佳湯。

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