怎麼安排化療病人的一日三餐食譜！

從原則上講，病人在化療期間的飲食應力爭達到「三高一多」，即高能量、高蛋白質、高維生素及多飲水。攝入高能量食物可保證機體的基本生理需要，將體重維持在正常水平；攝入高蛋白質食物可保證皮膚、毛髮、黏膜、肌肉等在遭受化療損傷後的修復。如果攝入的食物能量太低，機體就會消耗蛋白質來保證能量的供應，這樣會使機體修復化療損傷所需的蛋白質不足。

在化療期間的三餐食譜中，最好都含有肉蛋奶類、穀類和水果蔬菜，並使之合理搭配。病人不能進食太少，要有一定的飲食質量，保證能量和飲水；不要盲目忌口，以防止食譜太窄。當然，對三餐食物還要講究色、香、味和易於消化，要儘可能適合病人的口味；要少食多餐，如果需要的話，一日吃五六餐也不為過。

如果病人在化療期間出現一些常見的消化道癥狀，不妨在飲食方面做適當的調理：

（1）噁心嘔吐　適當調整飲食結構和進食方法，例如少食多餐，進食時不要過多飲水，避免吃甜食、油炸或過於油膩的食物；食物溫度要適當，避免過燙或過涼；充分咀嚼等。

（2）厭食　化療藥物可能使病人感到噁心、飽脹、吞咽疼痛等，於是出現厭食。對此，首先要讓病人知道化療期間進食的重要性，在採用少食多餐方法的同時可在進食前進行散步等活動，以增進食慾。其次，在想吃的任何時候應盡量滿足病人的要求，這樣可補償病人三餐進食的不足。

（3）味覺改變　化療藥物可以改變病人的味覺，因此，在烹調肉食時可放入適量果汁、醬油、酒等調味品，以改善肉食的口感。如果進食太少，應特別注意給予高營養成分的食物。

（4）腹瀉　如果化療期間出現腹瀉，就應該少食多餐，儘可能吃得清淡些，暫時不要喝牛奶，同時避免吃過冷、過熱或刺激性食物。腹瀉可丟失鉀和水分，所以應補充含鉀豐富的食物，如香蕉、橘子、番茄等，還應該保持足夠的飲水量。在病情開始好轉時，可逐漸增加易消化的食物量。

（5）便秘　由於化療，尤其是用了某些止吐葯後，病人常出現便秘，而便秘可能加重噁心、厭食等癥狀，因此，病人應保持大便通暢，多飲水，多吃蔬菜和水果，參加適當的鍛煉，以防止便秘的發生。

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