潛水「碰海膽」，嘗鮮「軟黃金」

深海「軟黃金」——長島野生「紫海膽」。

七月的長島，雲霧繚繞，涼風習習，不僅是旅遊度假的絕好去處，還是樂享漁家生活、體驗漁民生產的最好時節。

在距離長島兩、三個小時航程的渤海最深處，長島北部的幾座小島處於雲蒸霞蔚最美畫卷之中，既有美麗迷人的海島風光，又有品質甲天下的各種海鮮。

到了長島漁村，不僅要入鄉隨俗，而且還要交友訪俗，好好體驗一把原汁原味的漁民生活。

熱情的漁民大哥帶著我們下海「碰海膽」。

這個島上的海膽，肥美鮮嫩，營養極高，歷來就有深海「軟黃金」的美稱。

「碰海膽」是島上漁民的傳統叫法，就是潛水到深海里撈海膽。因為在過去，沒有氣泵、沒有氧氣瓶這些現代設備，漁民們單單靠著憋氣，一頭一個猛子扎到海底撈海鮮，所以長島人把這種撈海膽、撈鮑魚、撈海參叫做「碰海膽」、「碰鮑魚」、「碰海參」。

潛水員在海底工作十分鐘左右就會浮上水面。

潛水員浮上來一次，就會把「碰」到的海膽用網包帶上來。

一百幾十斤一大網包的海膽，堆滿了艙板。

剛剛「碰」上來的海膽，活鮮活鮮滴。

船老大砸開一個海膽，檢查一下肥美度。

你看看，頂蓋肥吧！

離水的海膽馬上進行分揀。

按照規格分別裝進保溫箱。

海膽屬於高蛋白高營養的海鮮。你看，在陽光下一小陣的功夫，就開始融化了——所以，吃海鮮一定要新鮮，必須吃活的！

長島的海膽運輸速度非常快捷，上午「碰」到的這些海膽，中午乘坐客船，下午就到了長島海鮮市場。

這麼鮮活的海膽，早早都被商家、飯店和吃貨們提前預定了。

很快就上了餐桌。

蒸著吃好呢？

還是生著吃呀？

告訴你——你想怎麼吃你就怎麼吃唄！

最好就是這樣生著吃一口，便勝卻人世間無數美味！

長島七月份的海膽，是最肥美的海膽，天下獨步，吃貨至尊，沒有之一。

深海，野生，鮮活，如此垂涎欲滴！

大家想吃海膽么？那就相約長島吧！

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