葡萄上的銹斑、黑斑、白斑，都是怎麼回事？

顏值是鮮食葡萄商品性最直觀的體現，不過葡萄從掛果到採收歷期不算短，但凡遇上個病蟲光顧、機械損傷、果面藥害，這相也就給破了，果農收益也跟著大打折扣。

我們又是避雨栽培，又是果實套袋的，說到底，還不是為了葡萄有個好賣相？不過朋友們，明槍易躲、暗箭難防啊！不少人都納悶，這病蟲也控住了，打葯也注意了，但這葡萄上的銹斑、黑斑、白斑又是怎麼回事？下面我們來分別說明一下。

01

銹斑

銹斑我們常稱為果銹，一般僅在黃綠色葡萄品種上，屬於生理病害的範疇。歐亞種較歐美雜交種易產生果銹；同一類歐亞種，皮薄的較皮厚的易產生果銹。

主要癥狀：果皮上如金屬表面生鏽一般，有銹斑和銹點兩種形式，形狀各異。

發病機理：一種是由於果面氣孔被堵塞，自由基排不出來，在裡面氧化，而產生果皮銹斑；還有一種是果皮表面的細胞壞死，細胞內物質喪失造成的凋萎，而出現銹斑。

發生原因：

低日照、高濕度，果實發育較慢，給果銹發生創造了良好的環境；

各種葯，肥、調節劑，助劑等破壞氣孔保衛細胞的正常開合，會導致果銹的發生；

修剪不當，留蔓量過多，造成通風透光不良，容易產生果銹；

氮肥施用過多，果實易產生果銹；鈣肥不足，果銹發生率高；

遭受氣灼或日灼部分雖未表現出明顯癥狀，但後期也易產生果銹。

防控方法：

合理施肥增加有機肥和磷、鉀肥用量，減少氮肥用量，配合淋施海精靈生物刺激劑，使果皮發育正常。增施鈣肥，如果期噴施蓋世美，可提升果皮厚度，促進果實膨大，減少果銹的發生。

科學用藥果期禁止使用易使果面形成果銹的有機硫或乳劑型殺蟲劑、波爾多液、石硫合劑、含鋅或銅製劑等農藥；正確使用農藥濃度，一般從農藥使用下限濃度開始，以後逐漸增加；噴頭距果穗遠，避免造成機械傷害。

果實套袋掌握品種的最適宜套袋時間、方法，選擇通透性好的紙袋。如陽光玫瑰可採用綠色或青色果袋，對果皮黃化及果銹有較好的抑制效果。另外，在相對照度較低的部位使用有色袋時，因糖度上升有遲緩傾向，可等葡萄風味積累充分後再進行採收。

適時採收一般來說收穫期越靠後，果銹發生量越多，當田間已有果銹發生時，及時採收可在一定程度上控住果銹。

02

黑斑

葡萄上的黑斑也叫小黑點病，有別於營養珠乾枯後的黑粉，營養珠的輕輕一抖就掉了，而小黑點病即便是用水都難以清洗，對淺色系品種的外觀品質影響較大。

主要癥狀：小黑點只在果的表面，不進入果肉，可以用手指或簡易的工具剝落，會隨著葡萄的生長增大，有的會連成一片，無固定形狀，嚴重時可致果實開裂。

發病機理：一部分研究者認為是微量肥料危害與鏈格孢菌危害共同造成的結果；還有一部分學者認為此病為穗軸褐枯病的果實表現癥狀，因為該病的病原菌亦是鏈格孢菌。

發生原因：微肥吸收不均，葡萄外排後受到鏈格孢菌侵染。

防控方法：合理用肥，以預防為主，藥劑選擇三唑類殺菌劑，兼防炭疽。

03

白斑

白斑其實是一層白色霉點，全名是果實溢糖性霉斑病，該病最早是2005在夏黑上發現的，通常在果實接近成熟時發病。

主要癥狀：病果果皮表面布滿雪花狀霉斑，雖然果實發病後並無進一步潰爛或落粒等現象，但卻對果品影響嚴重。

發病機理：病原菌主要是橘青黴，通過在果面定殖而產生。

發生原因：目前的研究指出，該病可能為外源赤霉素處理促使果實表皮通透性發生改變，為橘青黴的定殖提供了有利條件，在潮濕的栽培條件易大量發生。

防控方法：由於葡萄果實溢糖性霉斑病發病程度重且發生於果實成熟期，不宜採用化學藥劑進行補救，因此目前只能通過提早採取措施進行預防。

做好園區排水及通風工作，降低環境濕度；

加強冬季清園，減少橘青黴的基數及可被其利用的生物基質；

在保花保果過程中控制植物生長調節劑，特別是赤霉素的用量。

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