西紅柿被稱「果中之王」，夏天這樣吃好處多多！

西紅柿大家都吃過，味道可口，鮮嫩多汁，非常受歡迎，但是大多數人都只是看中了西紅柿的味道，但卻不在意它的營養價值和功效。西紅柿中有很多的維生素C，對人體的幫助很大，而且夏天這樣吃還可以提升30%的維生素含量

涼拌西紅柿生吃會有這5大好處：

1.增加人體津液

中醫認為，酸甘化陰，在夏天用白糖涼拌西紅柿可以清熱消暑，增加體內水分，以補充出汗的消耗，增加補充人體津液。對於糖尿病人要可以直接生吃西紅柿，不放白糖。

2.預防口腔潰瘍

尤其是愛上火，易發生口腔潰瘍的人群，西紅柿中還含有番茄鹼，有實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素a、維生素k等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。

3.消除身體疲勞

有研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，能減輕疲勞。有研究西紅柿中的水溶性成分氨基酸和檸檬酸具有緩解疲勞的作用。

4.增進食慾

西紅柿性微寒，適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。 酸酸甜甜的西紅柿,除了可以生津止渴，還可以增加胃酸,所以能夠增強我們的消化能力,也就能夠促進食慾的好處。

5.減少胃脹食積

涼拌西紅柿既能保留其中大量的維生素C，同時簡單的烹飪方式還能保留其中的膳食纖維，膳食纖維有吸水膨脹性，可刺激胃腸道消化液的分泌，使胃腸蠕動增強，推動食物前進，減少食物殘渣在胃腸道停留的時間，增加糞便量，促進糞便排泄。

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