這才是真相：以星巴為首的全面淘汰塑料吸管政策背後其實是資本的再度擴張，但……

2020年走進星巴克，你大概看不到塑料吸管的蹤影了。

這家咖啡巨頭於 7 月 9 日宣布，要在兩年內淘汰全球門店中的一次性塑料吸管，取而代之的是紙或其他替代材料製成的吸管，和一款未附吸管孔的特別杯蓋—— 目前已經被使用在美國、加拿大、中國、日本、新加坡、泰國和越南等地的氮氣飲品上。

此外，星巴克還宣布投入 1 千萬美元研發可以完全回收、分解並適用於全球的飲料杯。

近來全球減塑呼聲越來越高，政府和企業紛紛響應。

現在，由於星巴克本周宣布將在2020年之前放棄塑料吸管，轉而採用（塑料）吸管杯蓋和可堆肥塑料吸管，其他食品行業也將或已經採取了一系列措施！

1.本月早些時候，西雅圖頒布了對塑料吸管和器皿的禁令。

2.今年初英國在未來 25 年的環保計劃中還提出，超市要設立「無塑料專區」讓客人自行攜帶容器盛裝商品，以及全國所有商店不得免費提供塑料袋，目標是在 2042 年前徹底消除可避免的塑料垃圾。

3.2 月，台灣也宣布在 2019 年起禁止在商店內使用塑料吸管。

4.食品公司方面，唐恩都樂（Dunkin』 Donuts）今年 2 月宣布要在 2020 年前淘汰所有聚苯乙烯（俗稱保麗龍）飲料杯。

5.麥當勞則計劃明年前在英國和愛爾蘭的 1300 間門店改用紙吸管，同時其汽水杯將在全球範圍內改為可回收或環保材質。

6.阿拉斯加航空公司在5月份的航班上取消了塑料攪拌吸管和柑橘鎬。

由於塑料是由相對較薄的材料製成，在大多數設施中，它們也不容易回收利用。

但一直被使用，主要是因為價格低廉，而且可彎曲的吸管不僅適用於那些太短而不能在蘇打櫃檯喝酒的孩子，也適用於醫院病人和行動不便的人。

星巴克喜歡成為大咖啡中的「好人」，所以從公關角度來看 - 在星巴克公關的艱難一年 - 這可能被視為一場輕鬆的勝利，進而增加自己的品牌知名度。

但首先，證明這些蓋子比吸管更好或更容易回收，蓋子仍然是用塑料製成的，而且咖啡巨頭還有足夠的時間解決它的杯子浪費問題。

不過餐飲諮詢公司 The Fifteen Group 的運營副總裁 Alex Fraser 認為，使用紙質吸管所帶來的額外成本可能轉嫁到消費者身上。

Laser 稱塑料吸管每個成本約為 1 美分，而紙質吸管可能使商業成本增加 10 到 15 倍。除非環保製品的選擇越來越多，才能推動成本下降。

根據要求提供法律，迫使行業和消費者重新考慮其消費。許多宣布新秸稈政策的大公司都是在擁有店面的城市或國家決定對一次性塑料實施更嚴格的法規之後這樣做的。

但重要的是要注意，大多數城市沒有堆肥可生物降解器具的基礎設施，並不是所有以可堆肥的形式銷售的產品實際上都是生物降解的。

禁令給小企業主帶來了挑戰，他們不得不投資更昂貴的替代品，或者大幅減產：為了應對西雅圖的禁令，希臘餐廳Grecian Corner完全停止發放一次性餐具。在其他地方，一家西雅圖泡沫茶供應商報告說，他們很難找到可以處理淤泥珍珠粉的秸稈。

對於許多人來說，塑料吸管是一個方便的問題，但對於一些殘疾人來說，它們是一個安全和獨立的問題。殘疾人的倡導者說，塑料一次性吸管 - 特別是彎曲的吸管 - 是必要的工具，可以讓行動不便的人飲用。

像可堆肥和紙質吸管這樣的替代品對於許多殘疾人來說不夠靈活。不彎曲的金屬吸管，即使是彎曲的金屬吸管，也不適合人們使用，因為它們可以從冷熱飲料中傳遞熱量，從而帶來潛在的安全風險。硬質可重複使用的硅膠和金屬吸管也會對難以控制咬合的人造成危險。

當企業拆除塑料和柔性塑料吸管作為選擇時，他們限制了這些消費者的體驗。據NPR稱，西雅圖的禁令確實包括為那些需要靈活塑料吸管的企業提供動力; 但是，很少有人知道這種豁免。

隨著不可生物降解的塑料吸管被逐步淘汰，可堆肥的塑料吸管，老式紙吸管，可重複使用的金屬吸管，甚至義大利面吸管已經走到了最前沿。

不過每種方式都有自己的挑戰：

可堆肥秸稈是最自然的選擇; 不幸的是，它們比傳統的聚丙烯替代品更昂貴。

在密歇根州安娜堡的一家古巴式漢堡餐廳Frita Batidos，廚師兼老闆Eve Aronoff說她最初在2010年餐廳開業時提供紙吸管，但「因為他們在加入液體時會變得潮濕而停止使用。」

Aronoff說小麥和義大利面的吸管「更耐用，但兩者都有一種我們不想要的微妙而獨特的味道。」麵食替代品也對患有乳糜瀉和麩質不耐受的顧客造成威脅。

對於主要為用餐客戶服務的企業而言，金屬吸管可能是一個很好的選擇。

Icopini說聖傑克現在可以根據要求提供可重複使用的吸管。而且在過去六個月，Icopini估計餐廳因不購買塑料吸管還節省了大約800美元。此後，聖傑克購買了一些彎曲的金屬吸管，以容納殘疾人士。

總而言之，Icopini說過渡相對簡單;她現在正試圖制定一個計劃，以便如何處理餐廳儲藏室中所有剩餘的塑料吸管。「老實說，就這麼簡單，」她說。「你所要做的就是不要在你的飲料中加入塑料吸管，然後自信地支持這個決定。」

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統籌丨小力

編輯丨小鹿

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