和面是加入幾滴它，蒸的包子又大又軟，比外面買的好吃又健康

北方人以麵食為主，幾乎家家戶戶都會蒸包子、饅頭等。今天，小編就來告訴大家幾個小竅門，學會了蒸出來的包子比外面買的還要好吃。

一斤麵粉加入50克白醋，用350克左右的溫水和面，10分鐘再加入5克小蘇打，一直揉搓麵糰，揉到沒有酸味即可，這樣蒸出來的包子和饅頭又大又白。

發麵大家都知道要等很長的時間，我們可以在和好的麵糰中間扒幾個小洞，然後倒入少許白酒，就能大大縮短麵糰的發酵時間。

天氣比較冷，發麵時間更長，我們在麵粉中，加入少量的白糖，可以使麵糰發酵時間縮短，蒸出來的包子口感也更加的鬆軟可口。

這三個小竅門不管是蒸包子、饅頭，還是做餃子、麵條都可以使用。希望這些小竅門對大家有幫助，也歡迎大家積極留言，分享你們的生活小竅門！

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