幼兒止咳食譜：冰糖燉柚子皮

柚子一絲絲的果肉鮮嫩多汁，清甜可口，相信不少人都非常喜歡它。老一輩除了吃它的肉外，把柚子皮也充分利用上，最為常見的做法是魚腸煮柚子皮。如此古老的菜式，就不在此重複了。今天要教大家一道特別的食譜——冰糖燉柚子皮。

幼兒止咳食譜：冰糖燉柚子皮(圖)

材料：

冰糖100克、柚子皮一個

做法：

1、把柚子皮颳去表面黃皮，然後進行氽水，放入清水內浸泡至軟備用。

2、然後把柚子皮揸去多餘水份。

3、放入適量清水在燉盅內，再把冰糖和柚子皮放進。

4、文火燉約2小時即可。

營養價值：

柚子皮有著化痰、止咳、理氣的作用，特別適用於咽喉不適人士飲用。但由於皮帶有苦澀味，所以要適當加點冰糖，令其口感更佳。

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