從化460歲最晚「荔枝王」熟了！古法造「冰鮮荔」賽貴妃

一株荔枝樹需要10個人環抱才能合攏，一顆荔枝有普通雞蛋那麼大，而且得在天剛亮前「喚醒」才能放膽吃。這樣的400多歲老壽星「荔枝王」你見過嗎？其實它就在廣州街坊身邊。

昨天，廣州最晚熟的「荔枝王」上市了！流溪河沿岸的荔農，小心翼翼地將它們用古法封存保鮮，成為「冰鮮荔」，比單純的現代冷鏈保鮮技術更甘鮮爽口。這「食荔」過癮的機會若是錯過了，就要再等一年啦！

▌探秘荔枝王：460多歲老壽星，10人環抱才合攏

今天上午，記者驅車從廣州一路高速，在鍾落出高速、經從化太平鎮，來到從化木棉村龜咀社石頭嶺的荔枝王景區。

嶺前是一條河，通過小橋，就進了荔枝園。這是一片古老的園林，所生長的荔枝樹，都是百年以上。漫步其中，彷彿到了仙境，周圍是鬱鬱蔥蔥的荔枝林。

這片佔地約200畝大小的荔枝林就位於流溪河邊，沿著幽深的林中小道一直走幾百米，能遠遠看見一棵高達十多米，樹冠如傘狀的荔枝樹，這傳說中的「荔枝王」。

鬱鬱蔥蔥的荔枝王身上披紅挂彩，火紅的大荔枝在荔農紅絲綢的裝扮下更加嬌艷欲滴。

近看荔枝王，樹榦基底直徑有5米多，高度超過12米（約4層樓高），冠幅直徑30多米，佔地達到了880多平方米。

「這是『荔枝王』，有460多歲了！」當地村民告訴記者，這是明朝中葉種植在此的荔枝樹，枝繁葉茂，樹榦粗壯，需要10個人環抱才能合攏，因此也被當地人稱為「十分福氣樹」「福氣滿滿樹」。「這棵有近五百年歷史的古樹曾在2004年斬獲「世界上最大的荔枝樹」美譽。

一般一株荔枝樹年產量為200-500斤，而這棵荔枝王樹的產量達2000-3000斤，是一般荔枝樹產量的4-15倍。「荔枝王」這個稱號一直吸引眾多遊客慕名前來，一睹其風采。而在「荔枝王」附近，還有不少20-200多年樹齡的荔枝樹，被當地村民戲稱為「王妃」。

▌頭啖湯：傳統古法捧出冰鮮荔枝王，錯過再等一年

「荔枝王」每顆果實都宛若一顆紅心，飽滿鮮紅，沉甸甸的，讓人愛不釋手。如此體格不愧實力為王，至少有一顆普通雞蛋那麼大，最大的可以撐滿一個小孩的手掌。剝開果皮，滿滿的都是晶瑩細嫩的果肉，Q軟嫩滑，一口咬下去清甜多汁，甜而不膩，掛齒留香。

從化荔枝是全市最晚熟的，木棉村的荔枝王又是從化最晚熟的品種，每年3-4月開花結果，7月中旬成熟。這「食荔」過癮的機會若是錯過了，就要再等一年。

昨天荔枝王果實成熟了！當地村民就近引來流溪河支流的水，將荔枝王果實連枝帶葉一起小心翼翼地裝進乾淨的陶瓷罐內，再將罐子放進裝了清涼流溪河水的大缸，第一時間載出村，進行冷鏈運輸。

「這是古法造的『冰荔』，」當地村民介紹，「流溪河水越在盛夏越是清涼，用它的恆溫保護荔枝王的鮮美，出林子後再用現代冷鏈包裝，就能彌補荔枝從出林子到裝上車這段時間的保鮮空白，因此比一般的荔枝保存得久3天以上，而且口感更鮮甜。古法冰荔加上現代冷鏈技術，比楊貴妃吃過的千里加急快遞荔枝還甘甜！」

這樣鮮美的古法冰荔王，還需要清早5點鐘之前採摘、裝罐才行。當地村民介紹，只有晨起採摘的荔枝王，才可以大口朵頤不擔心上火，這就是「喚醒」荔枝王。

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