七大營養素的食物分類，保證頭髮烏黑健康的基礎！

積極愉悅的心態，均衡的膳食營養，合理的運動，是保持健康的三大基石。這三者相輔相成，缺一不可。積極可以確保生命如樹，向上伸張而不是歪斜，愉悅如甘露，滋養人體，提升人體免疫系統。而均衡的營養與合理的運動，可以確保人體新陳代謝的正常，進食的能量與消耗的能量達到均衡，維持身體的能量守恆。

每日三餐，吃飯是一門學問，人生不可小覷！現代人不是偏食導致某些營養失調，就是暴食暴飲導致的營養過剩，無論失調還是過剩，都是健康的殺手！比如高蛋白、高脂肪、高糖（三高）導致的心血管疾病與糖尿病；低維生素、低礦物質、低膳食纖維導致的免疫力低下，以及一些器官功能性障礙疾病。

所以說，吃多了不好，偏食吃少了也不好，怎麼吃？需要合理安排，科學配伍。

首先是蛋白質食品。我們知道，蛋白質是生命的基本元素，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質又可分為動物性蛋白和植物性蛋白，蛋白質與氨基酸互為轉換，構成生命的基石。

成年人每天吸取蛋白質數量有一個大致標準，大約是每千克體重需要補充1克，假設你有60公斤體重，每天補充量就是60克。具體到含蛋白質的食物，有動物蛋白的肉類、奶類、蛋類；植物蛋白的豆類；也有種子類的芝麻、花生、核桃、杏仁、瓜子等。

第二是碳水化合物。也稱糖類食物，大致有葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、澱粉和纖維素等。含糖的食物有大米、雜糧、麵粉，有豐富的水果、蔬菜和奶製品。各種糖經腸胃消化分解後，隨血液循環至細胞組織，並協助合成蛋白質。

第三是脂肪類。在為生命提供能量的三大營養素中，脂肪提供的能量最高，大約9. 3千卡/克，而碳水化合物（糖）和蛋白質大約4. 1千卡/克。由此分析，高脂肪的食物體積小熱量高，大約是蛋白質與碳水化合物的兩倍，不易饕餮過量，保持人體所需總能量的20%-30%由脂肪供給是合理的，這其中三分之二是豆類植物油，三分之一是動物脂肪為最佳。

以上三類能量營養素，在體內各有其特殊功能作用，且又相互影響，營養學認為三者在總熱能的有一個適宜的比例。其中蛋白質10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。

第四是礦物質。礦物質在人體內的含量雖不多，但不可或缺，體內一旦稀缺某一種元素，對應機體就會出現相應「故障」。比如缺鐵會引起貧血疾病，缺碘會引起甲狀腺腫大，缺鈣引起骨質疏鬆，缺鋅引起肌體感染，免疫力低下，孕婦容易引起胎兒畸形，缺銅引起貧血與絡氨酸酶活性，間接導致白髮……..

另外，人體的生理代謝是通過酶來進行的，而酶的活性組成部分是微量元素，比如銅是絡氨酸酶的組成部分，錳是超氧化物歧化酶的組成部分，其它鐵、鉬、硒等元素均有自己相對應的酶。最後，微量元素還參與了維生素活性與激素合成的工作。

第五是維生素。維生素的特點是體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。其中又分為水溶性和脂溶性兩類。脂溶性維生素是指能溶於油脂而不能溶於水的維生素。主要包括維生素A、D、E、K。它們的特點是能在體內大量儲存，主要儲存在肝臟。補充脂溶性維生素不易過量，過量容易中毒。水溶性維生素自然是能溶於水的維生素，包括維生素B 1、B 2、B 6、B 12、葉酸、泛酸、煙酸、膽鹼。大量的水果富含維生素成分，其特點是代謝產物較容易通過尿液排出體外，即使體內飽和後，也不易在體內儲存與中毒，所以需要及時補充。

第六是膳食纖維。屬於植物性物質，其中主要為纖維素、半纖維素等，它不僅能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，起到輔助排便作用，還能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。含膳食纖維高的食物有麥麩、蕎麥、玉米、水果皮和綠葉蔬菜等，糙米、全麥麵粉、粗製小麥。其次，水果類食物如蘋果、梨子、草莓也含有膳食纖維。蔬菜類食物有蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、莧菜、油菜苔、黃豆芽、綠豆芽、竹筍等。豆類食物有小豆、綠豆、豇豆等。

第七是水，水自然是一切生命的源泉。生命的一切活動都離不開水，水是人體內含量最多的成分，約佔人體重量的2/3。

水隨著生命的成長而變化，一般來說，胚胎體內含水量約佔體重的98％；新生兒體內含水量約佔體重的80％以上；成年人體內含水量為體重的50%-60％左右，老年人就更少了

現代醫學建議，健康人群每天的需要水分約2.5升左右，其中直接飲水佔50%，食物含水為40%，體內代謝產生的水佔10%。推算下來：建議每天直接飲水量約為1.25升左右為好，運動或者夏大量出汗時候，可以酌情增加。

上述營養學常識，養發者必須知曉，並根據自身情況，有針對性安排自己的飲食配餐。

按一按，掃一掃，身體好！

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