國內超火的紐西蘭岩燒乳酪，為啥在紐西蘭卻找不到？

這才是紐西蘭

紐西蘭的日常了解一下

網友問，「國內的紐西蘭岩燒乳酪很好吃，是不是紐西蘭本地的岩燒乳酪更好吃？」。

WHAT？岩燒乳酪是什麼東西？在紐西蘭生活了十幾年，完全不知道這玩意，於是，馬上谷歌百度搜索一下。而幾個身邊的資深紐西蘭吃貨朋友，也沒有聽說過「岩燒乳酪」？！

什麼是岩燒乳酪

如果非要說紐西蘭有所謂的「岩燒乳酪」，大概就是紐西蘭部分小型咖啡店中銷售的 Lava Cheese Slice 吧，其實它就是西方比較常見的一種質地比較柔軟的、帶有乳酪香氣的、經過烤制的一種「小點心」吧。

形狀多樣，名字也不少，例如還有一種叫做 Lava cheese tart 的就非常美味。

不僅在紐西蘭，這東西在歐洲、美國、澳大利亞等等地方都有的賣，既不是紐西蘭人發明的、紐西蘭人做的味道也是非常一般的。

如何製作岩燒乳酪

岩燒乳酪不是什麼很難做的東西，只要家裡有烤箱都能夠完成，其主要原材料跑一趟超市的 Baking 貨架（烘焙品）全都能夠辦齊、而且價格非常便宜。

具體的原料有普通的吐司麵包片、芝士片、淡奶油、黃油、牛奶、湯、杏仁片，除此之外沒有其他任何奇怪的原材料。

而製作過程非常簡單，而且方法不一，最簡單的方法就是奶油、黃油、糖、芝士片（或者芝士粉）、牛奶等等混合在一起、煮制，形成的濃稠混合液體塗抹在吐司麵包片上，然後撒一點杏仁片，最後放在烤箱里200-220攝氏度烤制一會兒就可以啦。味道肯定是好啊，大量的黃油、奶油混著芝士、杏仁，然後經過高溫烘焙自然是香氣四溢。

關於「紐西蘭岩燒乳酪」

國內的所謂「紐西蘭岩燒乳酪」，百度上各種搜索結果被污染的很厲害，大部分是軟文（主要用於吸引小業主來加盟），說是創始人來到紐西蘭旅遊、吃了岩燒乳酪，加上自身的豐富餐飲經驗，回國創建了這個品牌。

其實，去澳洲吃「Lava cheese slices」也這個味道啊、去美國也這個味道啊、去歐洲也這個味道啊，這些國家的味道都比紐西蘭的咖啡館做的好啊，為嘛叫「紐西蘭岩燒乳酪」啊？官方網站上說了，原材料（乳製品）是澳洲進口的，那麼，跟紐西蘭更沒有半毛錢關係了！

所以啊，國內的「紐西蘭岩燒乳酪」，這東西，記住了，跟紐西蘭沒什麼關係，既不是紐西蘭人原創的食品、也不是紐西蘭人擅長製作的食品、也不是紐西蘭原料製作的食品，送一句經典的話吧「掛羊頭、賣狗肉」。之所以掛紐西蘭的名義，大概是這裡的乳製品近些年比較受到國內的青睞吧。還有這麼一句廣告語「地道紐西蘭風味」，我真的無語了……

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