啥？大蒜也能泡酒？我真是第一次聽說！

大蒜是我們廚房常用的一種調味料，作為吃貨的我，就非常喜歡蒜香的味道，但吃完大蒜，嘴裡的味道實不敢恭維，但近幾年聽說了大蒜泡酒，令我十分好奇，啥時候大蒜也能泡酒了？

大蒜具有一種叫做大蒜辣素的物質和一種叫做揮髮油的物質，對抗菌消炎和多種細菌滅殺具有奇效，關鍵它還是天然的。

由於近幾年大談養生，大蒜的功效又被發掘了出來，許多人愛上了吃大蒜，更有用大蒜來泡酒的，很是神奇，下面我們來具體了解一下。

一、大蒜酒的泡製

大蒜酒的泡製其實非常簡單，我們先要準備幾頭好蒜，要飽滿一點的那種，將蒜瓣的蒜皮剝掉，準備裝入瓶中。

我剝蒜皮時，是用這個神器剝的，剝蒜又好又快，避免了平時剝蒜傷手指甲，用它就不會了，而且就連蒜味都不會沾到手上的。

為了效果更好，我們需要將蒜瓣稍微拍一下，再裝入玻璃瓶中，將你喜歡的白酒倒入到盛蒜的玻璃瓶里，一般一斤酒，需要泡一兩頭蒜左右。

拍大蒜時要在一個乾淨菜板上拍，因為蒜拍完就不能再洗了，如果菜板不幹凈，泡的酒肯定也受影響，家裡平時應多備幾個菜板，生熟食，肉菜類都要分開使用。

裝好後，我們將玻璃瓶密封起來，常溫下，大概25到30天就可以喝了，它可以放小半年不會變質，一般我們還沒等它變質就喝沒了。

泡酒時要選擇一個密封性好的瓶子，才能泡的更好，放的更久，泡酒瓶要一次選到位，千萬不可中途再更換，會影響酒的效果。

二、大蒜酒的功效

預防癌症和腫瘤

世界公認，大蒜是一種極具抗癌潛力的植物，各級科學家都有在進行相關方向的研究，用它泡酒，常喝會對癌症有預防作用。

預防感冒

大蒜酒中含有豐富的硫化丙烯，這種元素對付病原菌和一些寄生蟲那是手到擒來，對預防感冒也有奇效，經常吃蒜的人，是不容易得感冒的。

排毒促消化

大蒜和酒中，均含有刺激腸道的因子，而且他們都有消毒殺菌的作用，常喝大蒜酒，就會刺激胃腸蠕動，排除毒素，還能滅殺腸道細菌。

降低血糖

具可靠研究表明，大蒜里含有促進胰島素分泌的物質，可增加細胞對糖的吸收能力，有效降低血糖，可對糖尿病進行有效的預防。

三、不適宜喝大蒜酒的人群

大蒜酒雖好，但並不是人人都適合喝它，它裡面含有刺激腸胃黏膜的成分，所以胃腸不太好的人群不適合大量飲用。

任何人，喝大蒜酒都要有節制，自己給自己定個量，用這種超小的一口杯，倒一次，喝完就得，千萬莫要貪杯。

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