一個難倒外國人的問題：餃子應該蒸還是煮？瞧瞧他們的回答

在中餐里餃子是一種家喻戶曉的食物，不僅在我們的日常生活中我們會吃它，在一些特定節日里，餃子還是必備食物。無獨有偶外國人也有一些餃子，但和我們吃的餃子不一樣，不僅外觀不一樣，餃子裡面的餡料也不一樣，他們的餃子皮更厚，裡面的餃子餡相對較少。外國人會通過油煎或者用烤箱來烤的方式吃，事實上也不屬於外國人特別喜歡的食物。

外國人烹飪的餃子

有意思的是在quora有一個難倒外國人的問題，在中餐板塊有外國人提問：餃子應該蒸還是煮？Are dumplings supposed to be steamed or boiled?我們就來瞧瞧外國人他們的回答。

蒸餃

有外國人回答道：「我喜歡像煎雞蛋一樣煎餃子。我把它們放在平底鍋里，加一點油，然後用一些水將它們蒸出來，然後取下鍋蓋使餃子底部變得脆一點！關於其他餃子，我通常看到中餐里的餃子是蒸的，而不是歐洲通用的煮沸方式。」

其實在中國菜里餃子有蒸有煮都憑個人喜歡，喜歡吃蒸餃我們可以蒸，喜歡吃煮餃子，我們也可以煮，沒有特別多的約束。

中餐裡面的煎餃

還有外國人回答道：「我不知道餃子是否應該水煮還是蒸，但是我想嘗試用烤麵包的方式製作餃子，但是目前我沒有嘗試，或許這種方式的餃子會更好。」

還有外國人回答道：「我更喜歡油煎的餃子，因為我們有很方便的平底鍋，他們使用的圓底鍋，是油炸而不是油煎，餃子會吸收大量的油脂。」同時這位外國人還分享了一張油炸的餃子照片。

外國人分享的油炸餃子

這裡還有一個誤區，在中餐內我們的餃子就是餃子，餛飩是餛飩，包子是包子，湯圓是湯圓，點心是點心。但是外國人用英文「Dumplings」來代替我們的包子，餃子，點心。所以我們在國外吃餃子，有可能不知道端上來的是什麼食物。

外國人餐桌上的餃子

一位叫Steven Grimm的外國人也意識到這個「Dumplings」這個問題，他回答道：「這是一個語言問題。蔬菜應該蒸還是煮？沒有一個答案：這取決於你所談論的蔬菜類型。在這個問題的背景下，「蔬菜」這個詞過於寬泛，「餃子」也是如此。在漢語里實際上沒有單詞描述英文單詞「dumpling」相反，有一堆辭彙指的是特定種類的餃子，其中一些是蒸的，一些是煮的，一些是油炸的，一些甚至是烤的。因為英語對大多數人來說缺乏等效的精確詞語，但這只是一個翻譯問題，而不是所以食物都叫餃子。」

關於：餃子應該蒸還是煮？還有外國人回答道：「我認為兩者都可以，你喜歡蒸餃或者你喜歡煮餃，但是有一個問題：我們明顯對太燙的食物不感興趣，煮餃子可能會更燙。」

外國人的回答

現在我們瞧瞧這個難倒外國人的問題，首先在中餐里餃子就是餃子，不包括我們吃的包子和餛飩。至於是蒸還是煮都憑我們自己的喜好。而外國人也應該知道他們的辭彙「Dumplings」並不能標準的描述一些中餐面點食物。圖片來源網路。

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