雞蛋和麵粉，早餐這樣煮著喝，營養又美味，女兒天天喝都不膩

最近我家小可愛放假了，可誰知道的是，不上學，還天天早上起這麼早來折磨我，說自己餓了，要吃飯，可是媽媽想要補個覺。無奈之下，只能起床，畢竟女兒的胃要緊。而想要給女兒做一個，喜歡又有營養還很美味的早餐也不是件很容易的事情，畢竟她的口味可是挑剔的緊。

而家裡最常見的食材，不用說，那就是雞蛋，雞蛋的營養不用說，很高，孩子在長身體的時候，就應該多吃些雞蛋。可總是炒總是燉，時間長了也會吃夠。作為早餐，還是以清淡為主，這碗雞蛋麵疙瘩湯，女兒最近是上癮了，已經連喝了三四天，我問她，沒喝夠嗎？她竟然說要天天喝，最後為娘還是敗給了她。

到底是什麼樣的湯，這麼打動她的小心臟呢？其實也很簡單，把麵疙瘩撒入鍋中，加上雞蛋和西紅柿等菜品，煮煮就完事了，出鍋之後撒點蔬菜，喝上一口真的很讓人開胃口。女兒對此也是讚不絕口的，直說太好喝了，一連能喝兩碗，每次都撐的直打嗝。

看這兒孩子吃的這麼滿足，我心裡還是很高興的，畢竟這真的是很營養的早餐，適合所有的媽媽和寶貝，大家都可以來嘗試一下，不會讓你後悔的。

準備材料：雞蛋、麵粉、番茄、蝦仁、綠葉菜、油鹽、香油、雞精、胡椒粉等（之所以沒有定量，是因為這些東西，多點少點都沒有太大的關係）。

家常做法：

1、準備好這些材料之後，大家可以用一些鮮蝦，這樣會更有營養，把它切成小碎粒。把雞蛋打散之後攪拌均勻，之後在蛋液里放少許的鹽，把西紅柿去皮，切成小薄片；綠葉菜的選擇，可以是菠菜也可以是油菜或者小白菜都可以，只要菜葉，菜梗會影響口感。

2、起鍋熱油，這個時候把蝦仁倒進去翻炒，之後加入西紅柿翻炒，這個時候的西紅柿會出現紅湯。在鍋里放兩大碗清水，把紅湯給燒濃稠。

3、活麵疙瘩，用勺子舀清水，之後，往麵粉盆中，慢慢的滴水，一邊倒，一邊用筷子來攪拌，直到成為麵疙瘩。

4、等鍋里的湯汁開始冒泡的時候，把麵疙瘩撒入，用鏟子來攪拌，開大火去煮。煮到麵疙瘩熟了之後，開始加入蛋液，先不要著急攪拌，等它煮一煮，再攪拌，之後放入菜葉，和鹽、雞精以及胡椒粉，拌勻，出鍋之前撒上菜葉子就可以了。

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