夏天必吃的開胃小菜，脆嫩爽口又下飯，大人小孩饞哭了！

最近的天氣，實在太熱了?

煮個飯如果沒開冷氣?過程像洗三溫暖！

怎麼輕鬆美味上桌？涼拌菜也是很棒的選擇～

家裡剛好有四季豆和紅蘿蔔?

來個涼拌四季豆紅蘿蔔，簡單美味，配色起來也很美！可以做起來?放冰箱，要吃的時再擺盤?ㄧ道清爽可口的涼拌菜，輕鬆上桌！

食材

紅蘿蔔

200g

四季豆

60g

蒜末

適量

香油

1大匙

雞粉（或香菇精）

1小匙

鹽

1小匙

糖

1小匙

黑胡椒

適量

胡椒粉

適量

先將四季豆、紅蘿蔔，蒜都切好備用！

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先將四季豆、紅蘿蔔，蒜都切好備用！

等水滾，在熱水中加入鹽和少許油?

鹽可以殺青，讓蔬菜顏色更翠綠，而且可以帶出蔬菜清甜味！

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等水滾，在熱水中加入鹽和少許油?

鹽可以殺青，讓蔬菜顏色更翠綠，而且可以帶出蔬菜清甜味！

將豆子和紅蘿蔔放下去燙軟?延途試一下它們的口感，軟硬隨自己喜好！

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將豆子和紅蘿蔔放下去燙軟?延途試一下它們的口感，軟硬隨自己喜好！

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燙好後?撈起來用冷開水沖ㄧ下，這樣可保持蔬菜青翠口感！

將調味料混合均勻後，將燙好的四季豆，紅蘿蔔，剛備好的蒜末放入ㄧ起拌一拌！這時候，可以試一試味道，鹹淡再依自己喜好調整喔！

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將調味料混合均勻後，將燙好的四季豆，紅蘿蔔，剛備好的蒜末放入ㄧ起拌一拌！這時候，可以試一試味道，鹹淡再依自己喜好調整喔！

拌好的小菜，放入保鮮盒?熱熱吃或放冰箱冷藏?等更入味再享用，都很美味哦！

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拌好的小菜，放入保鮮盒?熱熱吃或放冰箱冷藏?等更入味再享用，都很美味哦！

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