貴陽最好吃的五花肉竟然藏在這裡！

深夜食堂

每當夜幕降臨、華燈初上的時候，多少人的腳步會加快，可能是要急著趕回家，也可能是要去赴約。但在這個城市的一隅，總有家店，為你亮著光，等著你光臨。

Q

你知道貴陽最好吃的五花肉在哪裡嗎？

A

五花肉？

當然是機械廠王老歪啦！

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什麼？你還不知道機械廠王老歪？

聽怪手慢慢道來~

請認準正宗王老歪家！別找錯啦！

總店（貴陽第一家店）地址：花溪區楊中村攏頭寨

如果找不到路，可以直接導航機械廠王老歪即可，如圖所示：

分店地址（僅此一家分店）：花溪區貴築路薈溪城購物中心 4 樓 A4 —— 4 號

網紅五花肉

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如果你也是喜歡吃五花肉的人，那就一定不要錯過老歪家！老歪家的五花肉，吃一次，即使天黑路遠，你還是會想再吃。真的一點都不誇張，為了找這家店，怪手和小夥伴開車繞了幾圈，因為第一次去很有自信沒開導航，結果越開越遠，在此只能說，沒有什麼能夠阻擋我對五花肉的愛！

五花肉也要刷油

很多人都認為五花肉已經很油了不需要刷油，但其實不是哦，五花肉適當刷油烤制，會更香呢~

塗上秘制烤醬

王老歪家的五花肉之所以那麼好吃，和他家的秘制烤醬脫離不了關係，烤醬在手，五花肉我有！

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五花肉切得很薄，所以很容易熟，一定要記得要勤翻面哦！不然很容易就烤糊了。當你看到五花肉身上的油在跳舞時，那就說明差不多可以吃了哦。

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五花肉烤得最好的時候，夾起來會滴油。當然了，如果你怕太油，你可以將多餘油份滴一下再吃。不過對於像怪手這樣的吃貨來說，看到五花肉油燦燦的，想到滿嘴油脂脆脆油油的感覺，就會覺得很過癮呢~

幸福就是

和你一起吃肉~

當你聽到吱吱的聲音時，五花肉大致就已經烤得金黃了，還會變得很透明，這時夾著生菜，蘸點辣椒，這種清香、脆脆的感覺，扶搖直上九萬里啊！

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當然了，除了五花肉外，王老歪家還有很多好吃的。比如烤小豆腐、排骨、茄子、腦花、韭菜、蓮花白、生蚝等等。每一個都是燒烤界的扛把子~

烤排骨

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烤排骨和烤五花肉的過程基本一致，但排骨比較厚，所以比較難熟，可以多刷點油哦。

當排骨烤至表皮呈金黃色，這樣就表示差不多了。這時候的排骨，脂香四溢、外酥里嫩，非常可口。

烤腦花

王老歪還有一絕就是烤腦花，入口綿軟、香而不膩。最重要的是，食材都是新鮮的，而且處理得很乾凈，讓顧客吃得放心。

烤茄子

王老歪家的烤茄子十分有特色，普通的烤茄子可能只是會鋪滿蒜末和辣椒末，可王老歪家的烤茄子，還加有粉絲、肉沫，這樣吃起來口感層次非常豐富，十分有料！

烤生蚝

烤生蚝，最重要的就是新鮮，因為如果不是新鮮的生蚝，就算你刷再重的醬料，吃起來都會有一種腥臭的味道。然而在王老歪家吃生蚝就沒有這種擔心，吃起來鮮嫩多汁、而且非常入味。

烤蔬菜

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怪手一直覺得烤蔬菜是個技術活，比烤肉難多了。因為要保證蔬菜烤熟的同時，還要讓蔬菜鮮嫩、不能烤太老，會影響口感。所以怪手告訴你一個小技巧，那就是先刷一層油在燒烤架上，然後放蔬菜，這時候再塗一層油在蔬菜上，多塗點，蔬菜吸油沒關係的哦；然後還要不停地翻，這樣烤出來的口感最好，不僅保持了蔬菜的鮮味，還有一種烤制而成的特別清香。

貴陽吃貨必修手冊

肉香不怕巷子深

如果你沒去過王老歪家吃五花肉

那可能無法滿級哦！

趕緊約上朋友一起去吧！

這是怪手的第26篇分享

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