中國人用淘米水澆花，義大利人用煮麵水幹嘛？

中國人對食品製作中的剩餘用料往往有「廢物利用」的智慧，比如中國人會把做豆腐的殘渣再做成一道菜，會用淘米水澆花，會把麵湯當主食……其實，義大利人對自己的美食也有這樣的後續改良。比如說，煮完意麵剩下的水就可以重複利用，從廚房到美容都可以用到。

義大利Fanpage網站報道，意麵作為一種極富營養的食物每天都會出現在義大利人的餐桌上，而煮完面後剩下的水，裡面含有豐富的礦物鹽和澱粉。這不但可以繼續被利用在清潔廚房，甚至是美容。具體用法如下：

烹飪用

? 稀釋調味品

有時候，某些調味品過稠，比如香蒜醬（Pesto），我們可以加一點煮麵水來進行稀釋，這種方法對調味湯類來說非常方便。

? 做湯

可以往煮麵水中加入必要的調料以做湯或者粥等。如果煮麵水已經放過鹽，那就要小心不要使最後的湯過咸。但是注意不要放固體的濃縮湯塊，那樣做出來的湯會很咸。

? 蒸菜

剩下的煮麵水還可以繼續蒸蔬菜，能完整保持蔬菜的營養價值。

? 和面

如果你想在家裡做披薩或者麵包，煮麵水也可以後來和面。但要小心不要加鹽。

? 泡豆子

煮麵水由於加入了鹽分，非常適合用來浸泡乾燥的菜類，比如芸豆、鷹嘴豆、扁豆等。適當放入幾片月桂葉，有助於泡的更軟。

? 做飲料

把煮麵水放在冰箱里冷藏，在飲用前加一點楓樹糖漿。也是一種富有營養的飲料。

家用

? 刷碗

煮麵水可以用來洗刷餐具，碗、碟、杯子都可以刷。由於煮麵水是熱的，先把餐具放在裡面泡一會，有利於清除油漬和污垢。

? 澆花

如果煮麵時放的鹽不多，這些水還可以用來澆花。但注意要等把水放涼之後再用。

? 做裝飾品

如果你想做裝飾品——咸麵糰，也可以使用煮麵水。拿煮麵水替代自來水來製作粘合劑，經濟還不浪費水。

美容

? 泡頭髮

由於煮麵水中含有豐富的礦物鹽和澱粉，可以在使用洗髮水之前把煮麵水敷在頭髮上然後包起來。大約一刻鐘的時間，可以使頭髮更加柔順。

? 泡腳

煮麵水中的澱粉具有潤膚功能，如果再加入薰衣草或是精油液，可以在緊張的一天結束的時候在家中對腿部和腳部進行放鬆。

（意燴原創，翻譯：辰爍，編輯：莫舟，圖：網路，轉載請註明意燴：oushitalia）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！