這餅80一個我都不買！姥姥親手做的，做法獨特，一蒸一炸，2分鐘包教包會！

南北最大的地域差就是南方喜歡吃米，而北方喜歡吃面。沒錯，對於我們北方人而言，麵食是必不可少的一種主食，尤其是餅子，饅頭，幾乎是我們每天必吃的食物。但是吃了這麼久的餅子，第一次吃到這麼好吃的餅子，那就是姥姥做的了。外脆里嫩，關鍵是有我最愛吃的豆沙餡，包教包會。

因為我喜歡吃豆沙，所以姥姥選用的是豆沙。豆沙是一道美味菜肴，製作原料有綠豆、白糖、油、水等，它是一款老少皆宜的食品，特點是甜而不膩，清爽可口。而豆沙是姥姥自己做的，其中綠豆的營養價值極高，含豐富蛋白質，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

1，將酵母化開之後，在麵粉中打入雞蛋，用化好的牛奶酵母和面。

2，在麵粉中加一勺熟油，然後揉成光滑的麵糰，分成6等份，取一小麵糰，稍微用擀麵仗擀幾下，放入適量的豆沙餡。

3，豆沙包入後收口，按壓成麵餅，麵餅兩面沾上清水，再沾滿芝麻，用手把芝麻壓實點。

4，然後醒發半小時之後，放鍋蒸20分鐘。然後撈出，在油鍋中炸至兩面金即可。

小技巧：因為在上鍋蒸的時候麵粉就已經熟了，所以在油鍋炸只是為了表面呈金黃色。如果不喜歡油炸食品的可以試著放在烤箱中，烤到兩面金黃即可。不喜歡吃豆沙的，不妨在裡面加點白糖，也是可以的，或者花生碎等。可以根據自己的口味來改變餡。

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