用它煮麵條，不放一滴油，沒加一粒鹽，咸香勁道，出奇好吃！

麵條我家經常吃，用它來煮麵條第一次。不放一滴油，沒加一粒鹽，咸香、勁道，滑爽、柔軟，口感細膩，出奇好吃！

每天我家都煲湯，偶爾家裡有人出去吃飯了，煲的湯就有剩。不浪費，把剩湯用保鮮盒裝好放入冰箱，接著第二餐吃。吃麵條的時候配上一碗湯，不需要加任何調料，麵條都很好吃。

晚上老媽煲了一鍋咸鴨湯，因為我臨時有事，在公司加班，沒回家吃晚飯。老媽把咸鴨湯裝好，說要留給我喝，結果我忘記去冰箱找湯喝。為了不浪費，還有媽媽的愛心。第二天早上，我用這些咸鴨湯煮麵條，麵條口感細膩，柔軟、鮮香、滑爽，太好吃了。老媽直誇，這麵條太好吃。

【咸鴨湯麵】食材：雞蛋麵條、咸鴨蘿蔔湯、生菜

清水煮沸，放入麵條煮六成熟。如何判斷麵條六成熟？麵條入鍋之後，用筷子攪拌一下，防止粘在一起。再用筷子夾一下，夾不斷，中間還有點白芯，這個時候可以關火。

把麵條撈出，放入冷水大碗里，過一下冷水，麵條更加勁道，滑爽、不能。這樣可以保持麵條的快速降溫，麵條就不會繼續煮熟。

把鍋洗凈，如果不用同一個鍋的，可以等會一起洗鍋。我用了同一個鍋，每一步都會清洗鍋，這樣煮的麵條味純正，好吃。鍋洗好之後，倒入咸鴨蘿蔔湯，煮沸，不需要熬煮。

過冷水的麵條撈出，把冷水瀝干，改為中小火，放入咸鴨湯里，並用筷子拌均。這個時候煮麵條的火不要用大火，容易把麵條煮糊。

把提前洗好的生菜，放入鍋里，關火。這個時候的麵條和生菜很容易熟，拌均，撈出，麵條不要停留在鍋里太久，會煮爛。

【溫馨小貼士】第一次煮麵條的時候記住煮六成熟，就要撈出；麵條放入冷水大碗里，可以防止麵條繼續加溫，熟的快，防粘。沒有咸鴨湯的，可以是魚湯、咸骨湯。

這樣香滑麵條，你喜歡吃嗎？歡迎留言，說說你吃過哪些麵條，最意想不到的煮法，卻出奇好吃，是怎麼做？期待你的分享！

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