盛夏讓我真切感受到自己的身體是多麼的沉重，從做個減肥菜開始吧

正直盛夏，每次出門都拖著沉重的步伐前行，感覺都透不過氣來了，原因實在是太簡單了，自己太胖了。減肥看來是刻不容緩了，那就先從飲食上入手吧。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血症，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

今天就用這兩樣食材煮一道——風味花蛤給自己的減肥之路開一個頭吧。

食材清單：

花蛤500克、青紅椒各一個、黃青檸檬各一個、香菜一顆、大蔥一顆、（薑絲、花椒、生抽各適量）

烹飪步驟：

1、花蛤買回來後泡鹽水讓其吐泥，然後洗凈備用

2、青紅椒切絲、檸檬切片、薑片切絲

3、熱鍋涼油加入花椒煸炒出香味後，加入蔥薑絲爆香

4、加入生抽，然後加入檸檬爆香

5、加入花蛤煸炒

6、放入青紅椒絲，這時先不要翻炒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘

7、關火，然後用餘溫翻炒均勻就可以裝盤了

溫馨提示:花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

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