這菜真不錯，清口開胃，簡單好做，比吃肉香多了，大人小孩都愛吃

一到七月，天氣悶熱得要命，一絲風也沒有，天熱得發了狂，太陽露出角，地上已經著了火，更別說吃飯了！這火辣的夏天毫不憐香惜玉，不管是你是白富美還是高富帥，都能讓你在一個夏季里成功變身為「黑大帥」。營養專家指出：氣溫每增加10攝氏度，身體平均就會減少70卡的需要量，炎熱天氣里身體所需要的熱量降低了，人們就常沒有了飢餓感，食慾減退。因此炎熱的夏天我們的飲食需要清淡開胃，今天給大家分享的這道家常菜十分清新爽口，夏季需要減脂的親可以用來代替正餐食用，這菜是清腸刮脂高手，瘦腰細腿減肚子，瘦身效果可是非常明顯的哦~

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。這食材含有可溶性纖維可降低膽固醇，對心血管疾病能起到防護的作用，常吃有益心臟健康。四季豆的膳食纖維十分豐富，吃後具有飽腹感，因此減脂人士可以多吃這道菜，對減肥可是很有幫助的呢。但值得注意的是，四季豆一定要煮熟才能食用，不然會引起中毒，今天這個做法既能讓四季豆很快的熟透也十分的美味，您要是也喜歡四季豆，不妨試試哦~

【清炒四季豆】

四季豆半斤，鹽適量，辣椒醬1小勺，醬油少許，蒜末適量，胡椒粉1克，料酒3克

【製作步驟】

1，四季豆去掉兩端尖椒，撕掉兩邊的絲。

2，處理好後放淡鹽水裡浸泡半小時左右。

3，斜刀切成絲，這種切法容易熟，口感十分好，要是折斷的四季豆建議最好焯一遍水再烹飪比較安全。

4，熱鍋，鍋內倒入適量的使用喲，爆香蒜末。

5，倒入四季豆絲翻炒至變綠。

6，倒入少許的料酒炒勻，這一步能讓四季豆保持鮮綠有食慾。

7，再倒入胡椒粉和醬油，辣椒醬翻炒均勻即可，鹽可根據個人口感酌量加入。

一盤清口開胃的四季豆就做好了，快來嘗嘗看吧~您喜歡這道菜嗎？歡迎留言和饞貓交流哦~

小貼士：生的四季豆中含有兩種毒素，分別為皂甙和血球凝集素，由於皂甙對人體胃腸道具有強烈的刺激性，可引起出血性炎症，並對紅細胞有溶解作用。此外，血球凝集素具有紅細胞凝集作用。這兩種毒素並不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。

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