洗豬肚只需這幾樣，輕鬆搞定，乾淨無異味！

豬肚是比較受歡迎的食材，不但軟韌鮮香，還能補虛損，健脾胃，烹飪的方法也非常多。

豬肚實際是豬胃，作為消化器官，豬肚中的褶皺藏污納垢，還附著了許多粘液，所以需要徹底清洗乾淨，才能保證烹調後的鮮香。洗豬肚並不複雜，一起來看看！

準備：新鮮豬肚1隻，麵粉適量，白醋適量，鹽適量、姜10克、白鬍椒粒5克

步驟：1.將豬肚翻面，用清水沖洗；

2.倒入麵粉，加少許水，用手反覆抓揉5分鐘，再用水洗凈；

3.加一勺鹽，繼續抓揉5分鐘；

4.此時，抓出的粘液還比較多，再次用清水沖洗；

5.倒入適量白醋，抓揉幾分鐘，沖洗後再次翻面：

6.翻面後再加適量鹽和白醋一起抓揉豬肚表層，這時粘液已經明顯較少，抓揉後的水略帶渾濁；

7.最後用流水抓揉清洗；

8.洗好的豬肚，在水裡抓揉後，水清澈不渾濁，聞起來無異味；

9.洗好的豬肚裡加上姜和白鬍椒粒，加掩蓋食材的水，用壓力鍋煮15分鐘（普通鍋30分鐘）；

10.煮好後用涼開水沖洗乾淨。這樣處理好的豬肚可以直接白切蘸醬料，或再加工成其他菜。 更多精彩原創請關註：布魯比知味館

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