轉基因大米被美國 FDA批准食用，安全性到底如何？

轉基因

天使or魔鬼？

今年5月24日，

美國 FDA（食品藥品監督管理局）

正式批准黃金大米用於食用。

在此之前，這種轉基因大米已經獲得了加拿大、澳大利亞以及紐西蘭的安全食用許可。FDA 的批准，給黃金大米的上市鋪平了道路。

黃金大米作為備受輿論爭議的轉基因項目，一直擺脫不了各種陰謀論。直到前段時間，黃金大米被美國 FDA（食品藥品監督管理局）正式批准可食用。

那麼黃金大米是什麼？

美國批准其安全可食用，

就不怕自己國家的孩子吃出問題嗎？

黃金大米是什麼？

黃金大米是一種基因改造大米。它的正式名字叫做「GR2E 黃金大米」。與一般大米的不同在於，它富含 β-胡蘿蔔素。這種物質呈橙黃色，於是大米就被染成了金黃色。而普通大米不含任何 β-胡蘿蔔素，所以普通大米是白色的。

黃金大米的 β-胡蘿蔔素來自兩個基因：psy基因，是從黃水仙中獲得的；crtI基因，是從一種土壤細菌中獲得的。這兩個基因的作用就是生產 β-胡蘿蔔素，科學家把它們整合到了大米的基因組內，於是這樣的基因改造大米就可以生產 β-胡蘿蔔素啦。

黃金大米能解決什麼問題？

為什麼要讓大米生產 β-胡蘿蔔素呢？是為了補充維生素A。

你可能不敢相信，目前世界上有 2.5 億兒童都在面臨缺乏維生素 A 的困擾。因為在飢餓和貧困的環境下，兒童很難從食物中獲取足夠的維生素 A。每年有 1-2 百萬人因此而死亡，50 萬人因此永久失明，還有數百萬人罹患嚴重的乾眼症。

而 β-胡蘿蔔素是維生素A的前體物質，它被吸收到體內之後，就會自己轉化為維生素 A，為人體所用。所以，如果大米中可以富含 β-胡蘿蔔素 的話，只要吃這樣的大米，就可以補充足夠的維生素A了。

黃金大米的研究，自從1980年就開始進行了。在 2000 年左右，第一代黃金大米研製成功，但由於 β-胡蘿蔔素含量偏低，所以應用價值不大。2005 年，第二代黃金大米研製成功，它的β-胡蘿蔔素含量提升了23倍，終於有很高的實用價值了。

由於這個技術完全是基於人道主義，救助貧困人口的目的去研發的，二代黃金大米所涉及的12項專利的所有者們，都先後宣布放棄其專利權，所以黃金大米一旦上市，就會無償提供給貧困地區人民使用。

黃金大米安全性如何？

和其他基因改造食品一樣，黃金大米要想上市，也必須通過一系列安全性評價才行。關於基因改造食品的安全性評價，一般來說包括這些方面：

1、直接健康影響（毒性）

2、引起過敏反應的可能性（致敏性）

3、被認為有營養特性或毒性的特定組成部分

4、 插入基因的穩定性

5、 與基因改良有關的營養影響

6、 可由基因插入產生的任何非預期影響。

當這些方面都全部測試過一遍，確認沒有問題之後，我們還要對這種食品可能造成的環境風險進行評估，並制定這種基因改造食品的種植（養殖）策略，經過國家監管部門的許可之後才能准許上市，被消費者買到。

黃金大米比較特殊，它轉基因是為了提高大米本身的營養價值。所以它還需要加一項轉化性試驗，來確定這東西到底對貧困地區孩子有沒有用。確定有用的話，才有上市的必要。

這些試驗往往要耗費漫長的時間。到 2018 年初，終於走到了尾聲，黃金大米獲得了比較成功的結果。

隨後，今年2月份，黃金大米獲得了澳大利亞和紐西蘭政府的食用許可。

3月份又獲得了加拿大政府的食用許可。

終於在 5 月底，黃金大米獲得了美國政府的食用許可。

這一系列的許可，也反映了黃金大米的安全性和有效性，都是可靠的。

看到這裡大家也明白：其實黃金大米是安全的，那麼多項實驗，也沒有檢查出黃金大米會對人體有危害性。幾年前沸沸揚揚的黃金大米事件，說到底是學術倫理事件，跟黃金大米的安全性無關。那個事件並不能得出「黃金大米不安全」的結論。

總結

1.黃金大米富含 β-胡蘿蔔素，是專門研發來解決貧困地區兒童的維生素A 缺乏問題的。

2.FDA 以及其他國家監管部門的確認，使得黃金大米的安全性進一步得到認可。

3.黃金大米事件是一個學術倫理事件，但這個事件跟黃金大米的安全性並沒有關係。

來源：999微大理

編輯：梅嶺（實習）

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