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我做過一次過山車，全程閉眼，期間想吐，心被提到嗓子眼，小腿在抽搐，嘴角狂顫抖，車開始迅速向下沖的那一刻，嘶吼，怒罵，兩眼翻飛，魂飛魄散……

雖然我沒有尿，但是，我明白了什麼叫做『嚇尿』，最後我腿軟到發虛，我想，這一輩子都不會再去體驗過山車了。

過山車真的太恐怖了，如果每天坐過山車，是什麼樣的體驗呢？

其實，大多數人的身體，每天都在經歷著「坐過山車」的狀態。

沒錯，今天要說的說血糖過山車，雖然，人不會感覺到驚險，害怕，甚至還會覺得很爽。

但是，時間長了，真的可能致命。

什麼是血糖過山車？

當你吃了大量的精製的碳水化合物（尤其指米面糖）後，血糖就會迅速上升。

也就意味著，血液中的葡萄糖濃度太高了，這個時候身體有點撐不住，就趕緊發出警報。

胰腺接收到警報之後，就火速分泌胰島素，胰島素就像救火隊員一樣，快速把血糖降下來。

下降之後，人很快又會覺得餓，就特別想吃東西，一旦吃了之後，血糖再次飆升，然後下降，吃了再升，之後再降，升，降，升，降……

怎麼樣，這種狀態，是不是過山車的即視感？

血糖在體內坐著過山車，人體就有相應的反應？

正常來說，刺激血糖，大腦分泌多巴胺，是一種很爽的感覺，你還記得吃糖，吃面的那種爽嗎？

但是，當血糖過高的時候，就會出現諸如頭痛、疲勞、視野模糊、噁心、嘔吐、思想無法集中等狀況。

同時，會削弱免疫力，也可能導致神經損傷、血管和腎臟受損，長期這樣，胰島素失去作用後，嚴重的高血糖會危及生命。

正常人的胰島素降糖功能還是很強的，不僅僅能把血糖降下來，胰島素還很強勢，會把血糖降得特別低，導致低血糖。

當血糖過低的時候，你也不會好受，心慌、手抖、出冷汗、頭暈、焦慮等狀況都可能找上門，嚴重的話可能誘發精神失常、心肌梗塞或者休克。

低血糖後，你最想做的事情就是，吃糖，吃米面，吃各種讓血糖飆升的食物。

所以，大部分人，吃大量的米面糖，幾乎每天都在血糖過山車，每天都在兩種感覺之間自由切換。

吃米面糖，刺激血糖，分泌多巴胺爽胰島素降血糖，導致低血糖焦慮，餓

長期以往，肥胖，糖尿病，心臟病，高血壓在向您招手。

你可能想問，那我不讓血糖坐過山車，讓它一直走平路不就好了？

沒錯，當血糖平穩時，你會明顯感覺精力充沛，快樂，腦力集中，並且睡得好，很多代謝問題也迎刃而解。

那怎麼保持血糖平穩呢？很多人問，瘦龍，你是不是又要強調低碳飲食啦？No！

低碳是最基本的要求，但是有些人發現，低碳後，血糖也降不下來，是什麼原因呢？

為什麼低碳後，血糖降不下來？

我一直推薦大家低碳飲食（少吃米面糖），穩定血糖，一般來說，低碳飲食讓血糖很快平穩，但是，確實，有些人血糖下降很慢，甚至還出現了短期升高的現象。

下面，我們來好好分析一下，為什麼低碳後，血糖還是降不下來？

壓力導致血糖升高

當面臨壓力，舉個栗子，比如你剛剛看了一場恐怖電影后，血糖就會走高，這是為什麼呢？

體內所有的激素中，只有胰島素，會使肝臟從血液中取出糖，並以糖原的形式儲存起來。

所有其他激素 - 包括壓力荷爾蒙，性激素，生長激素和胰高血糖素 - 都會導致肝臟將血糖分泌回血液。

也就是說，當你有情緒壓力（恐懼、焦慮、憤怒、緊張等），或者生理壓力（疾病、感染、損傷等），壓力激素，特別是腎上腺素和皮質醇，就會迅速分泌進入血液，誘使肝臟將血糖分泌回血液，這會導致血糖迅速升高。

不過所幸的是，一般情況下這種情況只是暫時的，胰島素再次分泌會幫你把血糖降下，但如果長期壓力過大，那麼患2型糖尿病的風險就會很高。

睡眠不足

睡眠不足，會以多種方式影響血糖，2008年的一項研究顯示：睡眠不足的受試者，皮質醇激素濃度降低的速度，會比普通人慢6倍，而皮質醇激素水平升高，和胰島素抵抗的出現有莫大的關係。

睡眠不足，也會大大降低葡萄糖耐受度（使細胞攝取葡萄糖更難，進而造成更高的血糖），這一發現意義重大，以至於研究人員得出結論:睡眠不足1周，會導致年輕健康的受試者，出現糖尿病前期狀態。

less than 1 week ofsleep restriction can result in a prediabetic state in young, healthy subjects.

脫水會導致血糖升高

體內的水分越少，意味著血糖濃度越高，尤其在夏季，一定要注意保持喝到充足的水。

而且，高溫還會使血管擴張，從而增加對胰島素的吸收，反過來可能會致使血糖偏低，對於糖尿病患者來說，最好在一天最熱的時候待在室內，並在氣溫開始升高的時候檢測血糖變化。

某些藥物導致血糖波動

除糖尿病之外，用於治療其他健康問題的藥物，也會導致血糖波動。

類固醇類藥物，多用於治療炎症引起的疾病，比如類風濕性關節炎，常見的有潑尼松和氫化可的松治療焦慮症、多動症、抑鬱症和其他心理健康問題的藥物，比如利培酮、奧氮平等某些避孕藥治療高血壓的藥物，比如β-受體阻滯劑或者某些利尿劑他汀類藥物偽麻黃鹼、一些咳嗽糖漿、煙酸等等

久坐不動

久坐不動的生活方式，血糖消耗太少，會導致血糖居高不下，甚至還會誘發代謝類疾病。

2016年的一項研究顯示：每增加1小時的靜坐時間，就會導致2型糖尿病風險增漲22%，代謝綜合症的發生率增加39%。

An extra hour of sedentary time was associated with a 22% increased oddsfor type 2 diabetes and a 39% increased odds for the metabolic syndrome.

所以，建議每30分鐘，或者1個小時，起來步行或者站立至少5分鐘以上，並且有空可以進行適度的非劇烈鍛煉。

「黎明現象」

這種現象，通常開始於凌晨3點到4點之間（會持續到上午7、8點左右），身體釋放生長激素和其他激素，預先醒來的時候。

這些激素促使糖原重回血液，增加葡萄糖濃度，而且還會降低胰島素敏感性，呈現高血糖狀態。

感染髮燒

普通的小傷口感染，或者發燒，都有可能引發高血糖。

這是因為，此時腎上腺激素，或者皮質醇等激素分泌會增加，促使糖原從肝臟中分泌到血液，並且抑制機體對糖的利用，從而導致血糖濃度居高。

女性月經周期影響血糖

調節你月經周期的激素，雌激素和黃體酮，會與胰島素激素相互作用，並可能使你的身體，對自己的胰島素，或外源胰島素更有抵抗力。

因此，無論是在月經之前，之後或月經期間，您可能會經歷三至五天的血糖升高，但是對每個人的影響程度都不一樣。

生理性胰島素抵抗

低碳飲食後，身體開始適應脂肪供能，肌肉和身體其他組織優先用脂肪和酮體供能，不再喜歡葡萄糖。

如果你體內還剩餘一些葡萄糖（糖質異生產糖），也不會被優先消化，這就會引起短暫的空腹血糖上升的可能性。

成人隱匿性免疫性糖尿病

成人隱匿性免疫性糖尿病（LADA），有時候也叫1.5型糖尿病。

國外兩個最知名的低碳治療糖尿病的專家，Dr. Hallberg and Dr. Fung說，他們在治療的過程當中，都碰到過不少這樣的情況，一般出現在成年人身上。

LADA的發病機理類似一型糖尿病，抗體在攻擊胰腺細胞，影響胰島素分泌功能，從而會引起血糖水平居高不下。

有人調查發現，北歐的2型糖尿病患者，可能有14%都是LADA，專家jason Fung說，他的病患當中，可能5-10%的患者是糖尿病患者。

但是，通過低碳飲食，降低血糖，也可以減少LADA的用藥，慢慢的改善LADA。

最後這兩條，我在另外一篇文章寫過：為什麼早起血糖高？低碳後空腹血糖升高了？

關鍵的瘦龍說

如前面所說，大多數人每天都在經歷著血糖過山車，除了爽之外，帶來的是暴食，吃多，肥胖，長期下去，導致胰島素抵抗，糖尿病，高血壓，高血脂，心臟病。

還會導致其他健康問題，心理問題，比如說炎症，上火，失眠，情緒上的焦慮，無法集中注意力，影響學習工作等。

所以，從現在起，管理，穩定自己的血糖，因為這是健康的根基。

管理好血糖，換來的不止是平穩的心態，還有一個健康的，良性循環的身體，堅持一個月左右，你就會發現，很多毛病真的都改善了。

最後，這幾類人要注意了，他們的血糖波動比平常人可能要大哦：

任何人患有糖尿病前期或糖尿病的人飲食不健康，愛吃高糖，精製穀物，精加工食品的人頻繁節食的人沒有足夠的睡眠，並且生活在高壓下的人孕婦（可能有妊娠糖尿病的風險）有家族中有胰島素抵抗史/糖尿病史的人

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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