學會這一招做紫薯，早上也有時間在家做有顏值的快手早餐了

紫薯有豐富的纖維素，是很多人的早餐首選，大多數人會覺得蒸著吃噎得慌。殊不知可人的紫薯還有另一種吃法，紫薯泥被雞蛋包著，獨特的香味還泛著奶香，不僅是早餐更是擼鐵妹子們的首選。

主料：紫薯泥120g、雞蛋3個、純牛奶30ml

輔料：麵粉40g、鹽2g，油

1、將雞蛋、麵粉、鹽和牛奶全部混在一起攪拌均勻；

2、鍋內倒入少量油，倒入蛋液並將鍋轉一圈讓蛋液平鋪在鍋內；

3、將紫薯蒸熟之後搗碎成紫薯泥，若太干可以加蜂蜜或牛奶攪拌；

4、待蛋液凝固時先關火，將紫薯均勻塗在蛋液上；

5、用鍋鏟掀起蛋餅的一邊向上捲起；

6、用鍋內餘熱或開一點小火加熱直至卷完整個蛋卷；

7、卷好後切成自己喜歡的大小即可

小貼士：用刀切時候第二次要把刀面擦乾淨，要不然下一個切出來的蛋卷邊上會沾上紫薯。

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