隔夜菜一定不能吃？醫生告訴你，除了這4種，其他吃了也無妨，你知道嗎？

隔夜的肉類和豆製品不能吃，因為肉類和豆製品存在微生物繁殖的問題。可能會產生一些很危險的致病菌，比如毒性比氰化鉀高一萬倍的肉毒梭菌，如果沒有熱透將其殺死，是非常危險的。

隔夜的炒蔬菜也是不能吃，因為炒蔬菜本身就會讓維c流失，如果在加熱，有營養的維生素就會消失殆盡，而且蔬菜中也含有較多的硝酸鹽，在存放過程中會因細菌活動轉變成有毒的亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

隔夜的海鮮千萬不要吃，因為隔夜的海鮮會產生大量的有毒物質，吃了容易中毒，傷肝臟。雖說節約是中華傳統美德，但是醫生還是建議隔夜的海鮮還是不要吃了。

隔夜的菌類食物不能吃，因為像木耳、銀耳、香菇等菌類食物本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，所以建議還是儘快吃掉，不然只能忍痛扔掉。

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