雨後初霽，野蘑菇爭相綻放，觀賞可以，千萬別採食

南陽最近兩天下雨了，總算降了溫，人們的心情由急躁而變得舒適。慢步在細雨中，空氣中散發著潮濕的泥土氣息。不經意地發現，小區的大院里，參天巨樹的根部長出來很多莫名的野蘑菇。據人們說，野蘑菇營養豐富，採回來用水焯後炒菜，味道鮮美。但是，如果稍不注意，很有可能採到毒蘑菇，誤食而中毒。說起來，挺嚇人！那就來看一看，這些長在小區大院里的野蘑菇吧~

這朵長在大樹底下草叢中的野蘑菇，頂部有虎豹皮一樣的花紋，底部純白色，由根菇柱撐著，拚命吸收空氣中的養分。我在西峽縣的山谷中，常常會看到它，與人工培育的香菇顏色無甚差別，不過那是人工培育，能攝取充足的營養，所以菌傘厚實，向內收斂。這是自然天生的，營養並不過剩，所以菌傘有點上翹，有點貪婪，怕是想爭取更多的水、氣、肥吧。

把他歪倒，就可以看到其下面的風景，純天然的白，就像少女的迷你裙，一點沒有害羞的感覺。它的菌肉白色，味微甘，略具茴香味。菌褶密而離生，初白色，成熟後呈粉紅色、深咖啡色。柄柱狀，近等粗，中端與蓋緣銜接處層外具絮狀環膜，白色或乳黃色，脆而易碎。

我們再看一朵，這個就不是一般的成熟了，因為它的菌蓋已經散開，表面光滑，干而龜裂，蓋中央或具不明顯的小鱗片。從顏色分布上，有白色、乳白色或乳黃色，緊壓後微呈黃色。這是一種健康營養的表徵，無毒，食用是絕對沒有問題。但味道還是沒有前面那種營養豐富，因為越嫩越好吃嘛。

翻過來看，其傘底呈棕褐色，菌褶稠密，不等長，菌柄圓柱形，長4-12cm,直徑1.5-3.0cm,白色，中上部有時可見菌環。菌環雙層，大，厚。氣香，味特異。可食用，無毒。

這是一種未打開的球形小磨菇，顏色由淺及深，由白到黃，果實厚而實，一簇一簇的生長，周圍潮濕的空氣及豐富的土壤腐殖質，非常適應它們的成長。而且生長速度極快，有時候一夜之間就能發出一大堆。這種野蘑菇、野蕈子，也是真菌植物中的一類，子實可入葯，亦可食用。

它們的柄柱非常脆，稍稍一碰，就會折斷。再看它的傘底，透出淡淡的粉，很像小孩子穿著的百褶裙，漂亮極了。

小區的院子里，樹底下，一場夏雨會催生很多野蘑菇。以下這幾種蘑菇，我不敢恭維，且很不喜歡。原因是，我小時候隨著大人一起去河底樹林里採過，一度誤食中毒，不但食後劇烈腹瀉、腹痛，還產生了幻覺，頭暈了好幾天。媽媽說，以後不要去野外采蘑菇了，有些採回來確實很好吃，但是采一株有毒的，那麼後果不堪設想。所以我後來就不再去采。總之，這些顏色渾濁，色彩雜亂，或者非常艷麗的野蘑菇，十有八九有毒，應引以為戒，避而遠之。

這種野蘑菇，俗稱「狗尿台」，傳說是狗狗撒過尿後，在樹叢腐土裡長出來的，它的表面非常腌臟，顏色也不純正，與市場上的香菇無以論比。當然是不能吃的！為什麼不能吃，那麼，我來帶你看看它的背面，你就會恍然大悟！

這就是它的背面，烏黑髮暗，特別難看。沒有人拿它來做菜，也不會有人去采它，因為它劇毒。

當然還有這種白球蕈子，我把它叫做「灰孢子」。它外表是白色的，球形的，沒有傘蓋，像個肉球。但是，它的球形體內是什麼呢？是一團灰！我小時候打開過，裡面是一團灰抹兒。 所以不要輕易打開它，不然它會迷瞎你的眼。因為它極輕，微風一吹，就會吹散到空氣中，就像灰粉一下，十分乾燥，一旦迷進眼裡，就會讓你暈倒。因為它有劇毒。

各種劇毒的野蘑菇

夏天來臨，地上，角落裡，大樹下，深山裡，都會長出很多野蘑菇，野蘑菇觀賞可以，千萬不要去採食，一旦誤食中毒，後悔晚矣。我小時候吃過這樣的教訓，記憶猶深。想吃，去市場里去買人工培育的香菇。也不要嘗試用聽來的所謂的「民間偏方」去分辨毒蘑菇，因為很多方法都是訛傳，沒有科學依據。即使是專家，在分辨的時候可能也需要用到專業的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。所以，要避免中毒事件的發生，最重要的就是不要自行採摘野生蘑菇吃。

切記，野蘑菇有風險，不要隨便吃！

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