它是蔬菜中刮油最猛烈的,夏天吃祛暑熱,又能美顏,女人要多吃
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07-15
每到炎熱的夏天,食慾就特別的不好,尤其不想在廚房呆的太久,但飯還是要吃的,天氣炎熱,不喜歡吃油膩的大餐,還是喜歡清淡小菜,不僅開胃,還不會上火煩躁。今天天氣還不錯,早早的就去菜市場買來了,新鮮的韭菜和豆芽,來個快手美味菜,再配個粥,給自己和家人當做早餐。
其實,韭菜是我們日常生活中,餐桌上不可缺少的家常菜,今天,小饞貓要分享的這道韭菜炒豆芽,非常簡單,我老公特別喜歡吃我做的這道菜,綠油油韭菜和白白嫩嫩的豆芽,清新開胃,口感滑爽的豆芽還有獨特香味的韭菜配在一起再合適不過了。
雖然,這道菜簡單,普通。但是卻美味,家常快手菜,特別適合上班族做這道菜,只需爆炒幾分鐘,調料也不需要太麻煩,如果恰巧,自己家的菜園子就種著韭菜和豆芽,那真是有機綠色食品,放心無公害。
不啰嗦,趕緊來看看這道菜是怎麼做的吧,首先先將食材備好:韭菜,豆芽,生薑,大蒜,干紅椒。先把韭菜擇洗乾淨,切成段,不要太長,豆芽清洗一下,把軟皮撿出來,如果有泥沙的話,用水再泡一會,鍋里倒油,等到油熱後,放入薑末蒜末,煸至出香味,然後再倒入豆芽,開大火,快速翻炒,炒到斷生後再放入韭菜,炒至變軟。
然後,放點紅辣椒提提味道,等到快出鍋的時候,再放鹽,和生抽,鹽不要放的太早,韭菜會出水,一定要在出鍋前放,因為韭菜和豆芽都特別的易熟,所以,不用炒太久,簡單素炒,這兩個味道搭配在一起就特別棒。
美食小貼士:如果寶寶也吃的話,就不要放紅辣椒了,做這道菜,一定記得,快出鍋前再放鹽,這樣,不影響韭菜的口感,還不易出水。
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