幾道家常菜，味道十足，吃完都問我要菜譜，簡直太好吃了

幾道家常菜，味道十足，吃完都問我要菜譜，簡直太好吃了！快收藏

炒空心菜

食材：空心菜、蔥花、蒜末、起、鹽、食用油

做法：

1.空心菜洗凈用手掐成段，大蒜和蔥切末

2.炒鍋燒熱後放入涼油，等油熱了放入蔥花爆香

3.將空心菜入鍋煸炒片刻，加鹽繼續翻炒

4.待空心菜塌軟後，撒上拍好的蒜末，出香味後就可以出鍋

小河蝦炒黃瓜

食材：河蝦250克、黃瓜100克、醬油6克、鹽3克、白砂糖5克、味精4克、白酒6克、大蔥5克、姜5克、香油10克、花生油50克

做法：

1.將小河蝦剪去頭須，洗凈瀝干

2.黃瓜去皮，挖去瓤，切成長方形的條

3.黃瓜放入缽中加少許鹽，腌片刻用清水洗凈瀝干

4.燒熱鍋，放入油，燒七八成熱，把河蝦倒入爆一下，倒入漏勺

5.鍋中留油少許，放入蔥，姜爆香，再倒入河蝦爆一下

6.加酒，醬油，糖，鹽，味精，煮開後把黃瓜倒入

7.待湯汁收濃後，淋上麻油，即可出鍋裝盤

【臘肉炒芹菜】

用料：臘肉、芹菜、紅椒、鹽、雞汁；

做法

1.臘肉洗凈後放在鍋上大火蒸熟；

2.蒸臘肉的時間用來處理芹菜；

3.將芹菜去掉葉子，莖洗凈切5厘米左右小段；

4.將蒸好的臘肉從鍋內取出後切薄片備用；

5.鍋內倒油後將紅椒放入鍋內爆香，倒入芹菜快炒；

6.翻炒兩分鐘後倒入臘肉，放入少許食鹽和雞汁；

7.炒至芹菜熟了即可出鍋；

台灣肉燥飯

材料：豬肉餡、炸洋蔥碎，或洋蔥、香菇、五香粉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖

做法：1、泡香菇，一晚上；

2、香菇切碎，下鍋慢炒；

3、肉餡下鍋慢炒，放五香粉，生抽，料酒 ，炒至變色；

4、加水沒過肉餡一倍，加入適量老抽上色（半湯勺），加入少量鹽，糖；

5、煮開，放入炸好的或者現成的炸洋蔥碎，沒有的直接放洋蔥碎；

6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘；

7、半小時後把煮好的雞蛋剝好沒入肉燥里，開鍋中大火煮半個小時，到水量合適的時候就可以關火了。

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