槐樹全身都是寶，槐花我們都吃過，但是你知道什麼是槐米嗎？

槐樹相信很多朋友都不陌生，小時候農村的院子里總要種上幾棵槐樹的。我小時候家中的院子里就有兩棵槐樹，還有榆樹，香椿樹，都是一些能夠吃的樹，想想應該是那時候比較窮，種這些樹春天還能夠吃點樹上開的花，發的芽什麼的。

不過說起來槐米，相信很多人並不是很熟悉，因為大家一般都是吃槐花的。槐米是什麼呢？其實槐米也可以說是槐花，不過就是二者的收穫時間不太一樣。槐米是槐花還沒有開放時的樣子。而開放完全的就是槐花了。

這樣看來槐樹真是不簡單，可以說全身都是寶了。槐樹的葉子本人也非常喜歡，尤其是老槐樹望過去一片嫩綠。葉子也是非常柔美。並且能夠入葯，具有清涼去火的作用。槐樹的枝條也是中草藥，具有散瘀止血的功效。槐樹的根具有消腫；殺蟲的作用。槐樹結的果實也就是槐角同樣可以入葯具有涼血止血；清肝明目的功效。而槐樹也是很好的木材。

最重要的就是槐花了，想必大家都知道槐花蒸著吃味道非常好，還具有淡淡的花香味。槐花同樣也是中草藥具有清熱、涼血、止血、降壓的作用。不過這裡要提醒大家一點的就是我們經常會在路邊見到開紅色花蕾的槐樹，這樣的槐樹是洋槐樹，它的槐花是不能夠食用的。

然後就是槐米了，槐米雖然專門採摘的人不多，因為對槐米很多人是不了解的。就像我剛和朋友聊到這個話題，他就認為槐米應該是槐樹結的果實。其實槐樹的果實是槐角。

天然染色劑

雖然我們對槐米不是十分的熟悉，但是中國古代的勞動人民確實很早就發現了槐米的作用了。先不說吃的方面，先說一下槐米的用途。我國古代勞動人民使用槐米進行染色。不錯，槐米是一種天然的染色劑，槐米染出來的顏色呈黃色。不經能夠染在各種布料上面，還能夠染木板年畫上面。並且還能夠製作食品的染色劑。

槐米茶、槐米粥

接下來說到吃的方面，有些比較養生的朋友應該比較了解，因為槐米和槐花的功效有些類似，所以也是一味中藥。具有清熱降火和消炎殺菌的作用。很多人經常會用槐米進行泡茶喝，而且槐米茶還分生和熟兩種。二者的差別就是製作過程不太一樣，生槐米就是採摘下來晾曬後的槐米，而熟的則是經過了炒制的。

除了泡茶喝之外，槐米還可以和各種食材搭配製作成槐米粥，還能夠做成槐米餅，總之是食用的方法很多的。

以上來自科學興農。

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