不粘不散，超級彈的雙薯芋圓的做法，喜歡吃芋圓的學起來

芋圓是很多大人小孩子喜歡吃的甜品之一，爽滑，越吃越彈牙，深受小孩的喜愛，外面買的又擔心不衛生，今天就給大家分享怎麼自己在家做芋圓。首先我們準備南瓜一小塊，紫薯一小塊，紅心的火龍果一半，芋頭一塊。

碟豆花5g又叫藍蝴蝶，它的花青素含量非常的豐富，把蝶豆花用熱水泡開，大約泡15分鐘左右。

我們把準備好的，南瓜，紫薯，芋頭切片最好薄一點，然後把火龍果榨汁，把黑色的籽用過濾網過掉，把切片的南瓜，紫薯，芋頭放入鍋中蒸熟，把紫薯和南瓜，芋頭分別放入碗中，用小勺壓出泥壓的細膩些。

在火龍果汁和碟豆花碗中加入適量的白糖，五種顏色的食材就準備完畢了。準備適量的木薯澱粉，取少量的放入到容器中，邊攪拌邊加入燒開的熱水，用筷子攪拌澱粉呈現出凝膠狀，攪拌到有韌勁即可。

把三分之一的的火龍果汁倒入碗中把剩下的木薯粉分3到4次邊揉邊加入燙麵團中，把澱粉由外往麵糰中揉，揉成光滑的麵糰，藍色的麵糰和紫色的麵糰也按同樣的步驟完成即可。

把做好的麵糰揉成長條，改刀切成一細長條，用刀切成小劑子，切好的小劑子上面撒上木薯粉，揉成圓形，把做好的生芋圓用保鮮袋或者是保鮮盒分別裝起來，放入冰箱冷凍起來。

每次吃多少就取出多少，水開後直接放入鍋中煮，煮到浮起水面就可以，這樣做的芋圓吃起來更爽滑有彈性。

大家有空的時候可以在家試著做一做。歡迎大家在下方留言指導!

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