誰在吃那些辣得像地獄火的辣椒？吃超級變態辣的辣椒能克服毒癮？

世界最辣辣椒創造者柯里說，有幾種不同類型的人喜歡吃超級辣的辣椒。第一類是尋求冒險的人；第二類是挑戰者；第三類？他們通常是真正從毒~~~癮中恢復過來的人。（這就厲害了，吃變態辣椒還能幫助戒毒么...）

你能吃多辣？（網路圖）

你可能在電視、網路或現實中看到過這樣瘋狂的比賽：人們在比誰最能吃辣。例如，在2017年5月，一個名叫「洛杉磯野獸」（LA Beast）比賽食客創造了一項吉尼斯世界紀錄，他在兩分鐘內吃掉了最多的鬼辣椒——13個。

太辣了，洛杉磯野獸都受不了了~（網路圖）

你可能還不知道，鬼椒是世界上最辣的辣椒之一，在斯科維爾辣度(一種衡量辣椒辣度的科學方法)上每個辣椒的辣度為100萬。換個角度看，它的辣度至少是辣度大概在2500到10000斯科維爾單位之間的墨西哥辣椒的100倍。

但鬼椒甚至不是最辣的。2013年，「卡羅萊納收割者」辣椒擊敗「特立尼達蠍子」辣椒，贏得了世界上最辣辣椒的稱號。而「卡羅萊納收割者」辣椒的斯科維爾辣度大概為220萬。

但在2017年，一種新的辣椒，現在被稱為「pepper X（X辣椒）」的辣椒，成為所有辣椒中最辣的，它的斯科維爾辣度大約為320萬。

這就引出了這些問題:為什麼要開發越來越辣的辣椒?誰在吃它們?這是給誰吃呢？那麼辣，簡直要命...

要找到答案，你可以去找那個同時開發「Pepper X」和「卡羅萊納收割者」辣椒的人的人:埃德·柯里（Ed Currie）。他自稱是南卡羅來納州普克巴特辣椒公司的老闆、總裁、瘋狂科學家和廚師。

柯里說：「對於普通大眾來說，(辣醬)是一種調味品，人們從塔巴斯科辣醬開始，它們是很好的醬汁，但它們不是很辣。人們對它們產生了寬容，它們想要更多的東西。」

誰吃這些超級辣的東西？

親，你喜歡吃辣椒嗎？（網路圖）

柯里說：「有三種人喜歡吃超級辣的辣椒。第一類是尋求冒險的人，他們把極限飲食視為一種YOLO（You Only Live Once：意為你只能活一次）的挑戰。冒險者，極限騎手，那些認為吃超級辣辣椒是極限運動的人。這是他們想要克服的挑戰。」

第二類是挑戰者——你在視頻網站上看到的那些人，或者在展會上吸引一群人。你會經常看到他們在視頻的結尾把辣椒吐出來。（好吧，小視頻APP上太多的人挑戰說要吃啥啥啥的人...）

第三類？他們通常是真正從毒~~~癮中恢復過來的人。辣椒素大約有22到23種，它們會刺激你的身體釋放多巴胺和內啡肽，這兩種物質都會讓你產生一種欣快感。

辣椒對你的健康有益

幫助人們面對醫療挑戰，比如克服毒~~~癮，是柯里追求含有更多辣椒素的辣椒的動力。他從80年代開始種植辣椒，在人們吃飯時經常吃辣椒的文化中，心臟病和癌症等疾病的發病率較低。柯里說:「如果辣椒可以幫助人們戒~~~毒，那將是一件了不起的事情。」柯里被要求為醫學研究提供辣椒。

辣辣椒還有其他潛在的醫學好處，包括改善睡眠、血管健康、控制食慾和改善新陳代謝。事實上，幾個國家的研究人員正在研究辣椒中的辣椒素和其他化合物是如何幫助減肥的。

希望辣椒可以幫助人們更健康地生活，你可以理解柯里為什麼還沒有停止他的「辣椒大業」——而且他對培育出X辣椒（pepper X）後也是模糊不清，「我們將會有很多驚喜。」

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