吃貨沸騰了，一部拍攝中國燒烤的紀錄片，隔著屏幕都聞到肉香四溢！
新世紀的娛樂范兒
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沒有什麼事情，是一頓燒烤解決不了的。如果有，就兩頓。
這個夏天，有個名不見經傳的製作團隊，炮製了一部六集紀錄片
——《人生一串》：致我們七葷八素的口腹之慾。
該片在網路上大獲好評，豆瓣分數9.0，遠超同類美食影視作品。（《舌尖3》3.8分，黃磊的《深夜食堂》2.8分）
仲夏夜中，小巷深處，炭火燃起，烤串、烤生蚝、烤羊肉牛肉、烤全羊、烤海鮮、烤茄子統統上架，肉串滋滋冒油，一把辣椒，一把孜鹽，再來一瓶冰啤酒……
第一集：無肉不歡
地點：
四川西昌
主角：
涼山小豬肉
豬是當地小黑豬，連骨帶皮大刀一剁。
剁成小塊後拌上小米椒、蒜蓉和鹽。
粗狂一拌，竹籤一穿，火盆一烤。
滋——
肉串厚實，肉皮細嫩，混合著肥肉溢出的油脂，試想這肉香火香在唇齒間炸裂的一瞬，人間極樂。
地點：
雲南昭通
主角：
小肉串
大口吃肉，是很多人的信仰，但在中國昭通，串卻是以小出名。
因為串小，連女孩子都能一口一串，所以在昭通吃燒烤，點串可不能吝嗇。
五十
一百
做牛肉小串的牛的年齡要在3歲左右，如果再大，肉質就要老了，上好的黃牛肉切塊，切厚片，切條，再用竹籤串起。
與別的地方用鹽、辣醬等腌制不同，昭通燒烤的靈魂在於「鹵湯」。
想要在昭通的燒烤江湖裡佔據一席，店家每天熬制的鹵湯必須與眾不同。烤之前先用鹵湯浸制入味，在烤架上鋪開並不斷翻轉，用猛火快烤，最大程度地鎖住味道。
六七成熟時，再撒上干辣椒提味，小牛肉的鮮嫩配上勁爽的辣味和回味無窮的滷味，著實讓人慾罷不能。
地點：
新疆尉犁
主角：
烤全羊
尉犁縣位於新疆省中部，又名「羅布淖爾」，因羅布泊而得名。
這裡的一大特產就是進入了國家畜禽遺傳資源名錄的「羅布羊」，因肉質精、脂肪少、膻味小而大受歡迎。
生活在塔克拉瑪干沙漠北部邊緣的羅布人做紅柳烤肉時，紅柳枝要從樹上取下現削，才能擁有植物的清香，炭也要現煉，調味料只有粗鹽，而選用的食材尉犁羅布羊，也是新疆羊肉中公認的極品。
尉犁篇的主角名叫阿不都，在縣城邊的國道旁開烤全羊店。
腌制烤羊的調料是阿不都的父親傳下的，烤全羊用的特殊設備——饢坑是他親手修造。用饢坑烤羊並不是用火，在把羊放入之前要用水澆滅饢坑裡的明火，滾燙四壁烘烤羊肉，而高溫的水蒸氣能讓羊肉更鮮嫩。
烤全羊完成之後不是收進店裡，而是掛在外頭，路過的人看著肉，聞著香，就很難走的動道了，這透著自信與驕傲的操作真的讓人會心一笑。
地點：
廣東湛江
主角：
生蚝
生長在原生態海域中的湛江生蚝肉鮮嫩肥美，口感極佳，廣東的炭烤生蚝在全國興起，湛江生蚝也隨之風靡。
「烤生蚝，大排檔，沒有這些，一個湛江的夜晚，純屬虛度」
肉質飽滿、鮮嫩爽滑，帶著絲絲海洋氣息，加熱後滲出鮮美的湯汁，加入蒜蓉更能激發鮮味，生蚝的烹飪就是如此簡單。
湛江本地人還推崇一種原味的生蚝吃法，在碳烤中途不開蓋子不加任何佐料，端上桌後再自行手動打開，蘸取醬油和芥末調成的醬料，在舌尖細細品味耗肉本來的味道。
注意！殼中的湯汁也千萬不要浪費，吸溜一飲而盡，是大大的滿足感！
沒有華麗布景，沒有米其林大廚，煙霧繚繞中，平凡普通的攤頭食物卻被拍的如此誘人。
煙火氣，是《人生一串》大獲好評的決勝點。
烤架上的肉在大火中變了顏色。
海鮮們在翻滾中冒泡。
茄子加雞蛋看起來似乎很好吃。
坐在那的人，從搖滾歌手朋克青年到學生黨小白領。
煙熏火燎中吆喝老闆「來瓶啤酒，再烤點串」……
大家吃的是幸福與滿足，食的是煙火般的生活。
恍惚間，似乎回到了和朋友一起大吃大喝的那個夜晚。
人生的酸甜苦辣全壓縮在一串之中。
燒烤老闆說自己要憑力氣賺錢。
小夥子說自己在外跑生活的時候最想媽媽和坨坨肉。
繁華市井的一角，書寫著人生百態，何以解憂，唯有燒烤。
燒烤，是最接地氣的食物，也有著最融合的口味。
萬物皆可烤，世人皆可為食客。
片中說「沒了這些煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程」。
為了不孤獨旅行，今夜的燒烤攤，你想和誰約起？
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