這10道菜沒放肉，就幾樣蔬菜一起炒，開胃又下飯，最適合天熱吃

天熱起來了很多人都想減肥但是也不想挨餓？那麼怎麼辦呢？主要是在吃的東西上面注意一點。少吃葷菜，多吃蔬菜。所以推薦這10道家常菜，營養好吃關鍵不長胖！都沒放肉，就幾樣簡單的蔬菜一起炒也可以單獨炒，或者換成自己喜歡的蔬菜一起炒也是很好吃的。最適合天熱吃了，好吃還不長胖，也不會餓肚子啦，關鍵做法都是很簡單的呢！

燒冬瓜

1、：冬瓜一小塊，去皮去籽洗凈，切成小方塊；蒜粒幾顆，拍扁；香蔥幾根，洗凈切大段。

2、熱鍋熱油，放入兩小塊冰糖，熬成糖漿。將冬瓜塊倒入，加鹽、五香粉、生抽以及蚝油，翻炒均勻。

3、將蒜粒放進去，加熱水沒過冬瓜，大火煮沸，中小火燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯變少即可。撒上香蔥段，裝碗。

炒絲瓜

1、絲瓜一根，削皮，滾刀切成小長塊。醬汁：準備一個小碗，倒入生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蚝油，攪拌均勻。然後倒入和醬料等量的涼開水攪拌均勻。

2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。倒入調製好的蚝油醬汁，大火煮開，小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關火。

炒辣椒

1、辣椒十來個（任何辣椒都行，不局限於這一種辣椒）。洗凈，去掉辣椒籽，切小小快。

2、熱鍋熱油，將油溫燒大概七成熱。倒入辣椒碎，快速的翻炒至斷生。倒入少許生抽，翻炒入味。

3、再次放入一大勺白糖，快速翻炒入味。最後添加少許鹽，翻炒調味即可。

炒紅薯

1、紅薯兩個，削皮，切粗絲；油少許，鹽少許，生抽少許、胡椒粉。

2、熱鍋，先將油燒七成熱。倒入紅薯絲，翻炒斷生。放入鹽和生抽，快速將紅薯絲翻炒入味。

3、最後，倒入少許胡椒粉調味即可。

炒豆芽

1、綠豆芽一斤左右，清洗乾淨，瀝干水；青椒兩個，清洗乾淨切絲；調製醬汁：生抽、鹽、糖、醋以及胡椒粉，攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將青椒絲放進去炒出香味，再將綠豆芽倒入和青椒稍微翻炒一下。

3、倒入醬汁，和綠豆芽稍微燜煮2分鐘即可。

炒藕片

1、蓮藕一小節，去皮，洗凈，切小塊；香蔥幾根，洗凈剁碎；生粉加涼水勾兌小半碗。調製醬汁：生抽、老抽、糖、醋、鹽胡椒粉，攪拌均勻。

2、熱鍋熱油將蓮藕片先放進去炒斷生，將醬汁倒入，和蓮藕翻炒均勻，稍微燜煮2分鐘，讓蓮藕進味。

3、看到醬汁明顯變少，倒入生粉水勾芡一下，關火。撒上香蔥末即可。

炒扁豆角

1、扁豆角一大把，掰斷或者剪斷成一小節一小節，清洗乾淨瀝干水；蒜粒十來顆，去皮拍扁幾顆，無需剁碎。

2、熱鍋熱油，先將扁豆角放進去煎一下，看到扁豆角完全變色。

3、放入蒜粒、八角、鹽、生抽、五香粉、糖，喜歡吃辣的可以放入小米辣，和豆角翻炒均勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮5-8分鐘。看到豆角明顯變色，豆角軟爛即可關火。

炒花菜

1、花菜一顆，用剪刀剪成一小顆一小顆，漂洗瀝干水；西紅柿一個，去皮，切塊。

2、熱鍋熱油，油量稍多，將花菜放進去，先煎成焦黃色。

3、再將西紅柿塊放入，和花菜翻炒均勻。加入作料：生抽、鹽、糖、胡椒粉，和花菜西紅柿翻炒均勻。

4、然後轉中小火，將花菜西紅柿燜煮一下，看到西紅柿差不多化開了即可。

炒杏鮑菇

1、胡蘿蔔洗凈，切成薄片；杏鮑菇洗凈，切成薄片；青椒洗凈，切片。

2、熱鍋熱油，先將青椒片和胡蘿蔔片放進去煸炒出香味。

3、再將杏鮑菇片放進去，加生抽、鹽和少許糖快速的翻炒入味即可。

炒土豆

1、薄皮青椒幾個，洗凈切小小塊；豇豆一小把，洗凈，切碎；土豆一個，去皮，切小塊，漂洗，瀝干水。

2、熱鍋熱油先將土豆塊放進去，中小火煎至金黃色。再將豇豆碎放入，和土豆塊稍微煎一下。添加佐料：鹽、生抽、糖，將土豆和豇豆碎翻炒入味。

3、最後將青椒碎加入，和土豆塊快速翻炒變色即可。

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